水下切割與氣流造粒機及噴水造粒機原理非常相似，不同的是水下切割在施工時有一股平穩(wěn)的水流流過模面，與模面直接接觸。切粒室的大小足以使切粒刀在不限制水流的情況下自由旋轉(zhuǎn)到模面上。熔融聚合物從口模擠出，旋轉(zhuǎn)刀切割粒料，粒料被經(jīng)過調(diào)溫的水帶出切粒室而進入離心干燥器。在干燥器中，水被排回儲罐，冷卻和回收；顆粒通過離心干燥器去除水分。 水下切割需使用熱分布均勻并有特殊絕熱設(shè)施的口模。小型切粒刀采用電熱;大型切粒刀需采用油熱或蒸汽加熱的口模。工藝用水通常加熱到Z高溫度，但其熱量不足以對顆粒的自由流動產(chǎn)生有害影響。水下切割用于大多數(shù)聚合物，有些型號可以達到22679.62kglh的造粒能力。 在低粘度或粘合聚合物切粒時，水流過口模表面的方法是一大優(yōu)勢，但是對于一些聚合物如尼龍和某些品牌的聚酯這一特性會導(dǎo)致口模凍結(jié)。其他優(yōu)點是:因為在熔融狀態(tài)下切粒，水起到聲障作用，噪音低；與冷切系統(tǒng)相比，切粒刀更換次數(shù)較少。

水下切割工作是一項危險性的工作，水中的作業(yè)同地上的作業(yè)是不同的兩回事，有許多需要注意的地方。在受到越來越多的應(yīng)用與的同時，也受到諸多因素約與影響天氣能見度水流流速溫度等。如果在打撈前沒有熟知水況與施工環(huán)境則容易造成事故或工程進度被拖慢的現(xiàn)象，從而致使水下作業(yè)難度甚至停工，能見度低，長時間降雨后。水下堵漏水中懸浮物或水下灰塵開始翻騰漂浮在水中，而且連續(xù)陰天的天氣使陽光不能直接照射入水下，能見度受到嚴重制約。在配備多種設(shè)備仍不能改變的情況下，則應(yīng)立刻停止動工，第三水下打撈中。隨機應(yīng)變視作重要的因素，出現(xiàn)突發(fā)狀況。