不銹鋼的發(fā)明和使用，要追溯到 次世界大戰(zhàn)時期。英國科學(xué)家亨利·布雷爾利受英國政府軍部兵工廠委托，研究武器的改進(jìn)工作。那時，士兵用的步槍槍膛極易磨損，布雷爾利想發(fā)明一種不易磨損的合金鋼。
布雷爾利發(fā)明的不銹鋼于1916年取得英國 權(quán)并開始大量生產(chǎn)，至此，從垃圾堆中偶然發(fā)現(xiàn)的不銹鋼便風(fēng)靡全球，亨利·布雷爾利也被譽為“不銹鋼之父”。 次世界大戰(zhàn)時，英國在戰(zhàn)場上的槍支，總是因槍膛磨損不能使用而運回后方。軍工生產(chǎn)部門命令布雷爾利研制高強度耐磨合金鋼，專門研究解決槍膛的磨損問題。布雷爾利和其助手搜集了國內(nèi)外生產(chǎn)的各種型號的鋼材，各種不同性質(zhì)的合金鋼，在各種不同性質(zhì)的機械上進(jìn)行性能實驗，然后選擇出較為適用的鋼材制成槍枝。 ，他們實驗了一種含大量鉻的國產(chǎn)合金鋼，經(jīng)耐磨實驗后，查明這種合金并不耐磨，說明這不能制造槍支，于是，他們記錄下實驗結(jié)果，往墻角一扔了事。幾個月后的 ，一位助手拿著一塊锃光瓦亮的鋼材興沖沖跑來對布雷爾利說：“先生，這是我在清理倉庫時發(fā)現(xiàn)的毛拉先生送來的合金鋼，您是否實驗一下，看它到底有什么特殊作用！”“好！”布雷爾利看著光亮耀眼的鋼材，高興地說。
實驗結(jié)果證明：它是一塊不怕酸、堿、鹽的不銹鋼。這種不銹鋼是德國的毛拉在1912年發(fā)明的，然而，毛拉卻并不知道這種不銹鋼有什么用途。
布雷爾利心里盤算道：“這種不耐磨卻耐腐蝕的鋼材，不能制槍枝，是否可以做餐具呢？”他說干就干，動手制作了不銹鋼的水果刀、叉、勺、果盤及折疊刀等。

經(jīng)常聽到客戶說，檢驗不銹鋼用吸鐵石。之前送貨到客戶家也是的，他們也用吸鐵石進(jìn)行檢查。人們常以為磁鐵吸附不銹鋼帶，驗證其優(yōu)劣和真?zhèn)?，不吸無磁，認(rèn)為是好的，貨真價實；吸 者有磁性，則認(rèn)為是冒牌假貨。其實，這是一種極其片面的、不切實的錯誤的辨別方法。 不銹鋼的種類繁多，常溫下按組織結(jié)構(gòu)可分為幾類： １．奧氏體型：如 304、321、316、310等； ２．馬氏體或鐵素體型：如 430、420、410 等； 奧氏體型是無磁不銹鋼或弱磁性不銹鋼，馬氏體或鐵素體是有磁性的。 通常用作裝飾的不銹鋼帶多數(shù)是奧氏體型的 316不銹鋼帶 上面提到奧氏體是無磁或弱磁性，而馬氏體或鐵素體是帶磁性的，由于冶煉時成分偏析或熱處理 不當(dāng)，會造成奧氏體304不銹鋼帶中少量馬氏體或鐵素體組織。這樣， 304不銹鋼帶 中就會帶有弱的磁性。 另外，304不銹鋼帶經(jīng)過冷加工，組織結(jié)構(gòu)也會向馬氏體轉(zhuǎn)化，冷加工變形度越大，馬氏體轉(zhuǎn)化越 多，鋼的磁性也越大。如同一批號的鋼帶，生產(chǎn) Φ76 管，無明顯磁感，生產(chǎn) Φ9.5管。因泠彎變形 較大磁感就明顯一些，生產(chǎn)方矩形管因變形量比圓管大，特別是折角部分，變形更激烈磁性更明顯。 要想完全上述原因造成的 304 鋼的磁性，可通過高溫固溶處理開恢復(fù)穩(wěn)定奧氏體組織，從而消去磁性。 特別要提出的是，因上面原因造成的304不銹鋼的磁性，與其他材質(zhì)的不銹鋼，如 430、碳鋼的 磁性完全不是同一級別的，也就是說304鋼的磁性始終顯示的是弱磁性。 這就告訴我們，如果不銹鋼帶弱磁性或完全不帶磁性，應(yīng)判別為3-4 或316不銹鋼帶材質(zhì)；如果與碳鋼的 磁性一樣，顯示出強磁性，因判別為不是304材質(zhì)。 我們建議，購買不銹鋼產(chǎn)品應(yīng)選有譽的廠家的產(chǎn)品，不要貪便宜，謹(jǐn)防上當(dāng)