采用空氣能熱泵龍眼烘干機(jī)進(jìn)行烘干，需要的烘干溫度較高，大約在60度左右烘干20-25小時(shí)即可成干果。初始溫度宜高，快速提水，然后降低后逐漸升溫。在中間附近段宜靜止若干小時(shí)，使水分自?xún)?nèi)部慢慢從龍眼內(nèi)部滲出至果面，然后再進(jìn)行烘干，這樣烘出來(lái)的龍眼品質(zhì)好，外觀佳。具體操作如下：

1、啟動(dòng)益禾空氣能熱泵龍眼烘干機(jī)，溫度設(shè)定在60℃左右，烘干時(shí)間設(shè)定為4小時(shí)。此時(shí)是龍眼肉大量除濕的時(shí)刻，顏色慢慢變成金黃色。

2、初始烘干后，將龍眼肉從龍眼烘干機(jī)里拿出來(lái)冷卻幾個(gè)小時(shí)，使龍眼肉里面的水分蒸發(fā)出來(lái)表面，然后進(jìn)行第二次烘干。

3、再次將龍眼放入熱泵龍眼烘干機(jī)里面，溫度設(shè)定為50℃，時(shí)間設(shè)定為3個(gè)小時(shí)。此時(shí)龍眼肉里面蒸發(fā)到表面的水分快速烘干，而后，是慢慢烘干除濕。

4、將龍眼烘干機(jī)溫度降至45℃，烘干時(shí)間設(shè)定為1-2個(gè)小時(shí)，此時(shí)將龍眼肉里面僅剩的一點(diǎn)水分除去，同時(shí)，低溫烘干能挖掘龍眼肉本身的香味。至此烘干完成。

1，烘干分2次進(jìn)行，即初烘和復(fù)烘。初焙約10小時(shí)，溫度控制在65-70℃，初焙完成的桂圓外殼堅(jiān)硬、果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光；有細(xì)小，果核外皮易脫落，核仁淡白色。

2，初烘后的桂圓干放干燥的通風(fēng)處，等回潮的差不多了可進(jìn)行復(fù)烘。??

3，烘干的溫度控制在60-65℃左右，時(shí)間約8小時(shí)。

4，烘至桂圓果蒂用手指輕推即脫落為好，此時(shí)果肉呈現(xiàn)細(xì)密，深褐色，表面干燥；用牙咬果核，極易裂開(kāi)，而且很脆，斷面呈草木灰色。

傳統(tǒng)的龍眼干燥設(shè)備有很多，燒煤燃油等居多，也有一些電熱設(shè)備，怎么選擇一款節(jié)能環(huán)保又好用的烘干機(jī)是每個(gè)用戶(hù)的關(guān)注重點(diǎn)，燒煤燃油設(shè)備升溫快，但溫度控制不穩(wěn)定且污染嚴(yán)重，已經(jīng)面臨改造的情況，電熱設(shè)備環(huán)保卻耗能大，用戶(hù)用電傷不起，通過(guò)對(duì)各種設(shè)備的對(duì)比，目前，龍眼熱泵烘干機(jī)更符合規(guī)模化、自動(dòng)化的生產(chǎn)，那么，我們?cè)撛趺催x擇一款合適的烘干機(jī)呢？首先，我們要對(duì)比不同的廠家，了解廠家的生產(chǎn)規(guī)模、廠家的年齡、技術(shù)的穩(wěn)定性，以及售后服務(wù)，才能更好的選擇，第二，我們要根據(jù)自己的產(chǎn)量來(lái)選擇設(shè)備的大小，500斤的，可以使用一套3P烘干機(jī)，匹配15立方烘干房，1000斤的，使用6p烘干機(jī)，匹配25立方烘干房，2000斤的，可以使用10p烘干機(jī)，匹配45立方烘干房。合理的選擇設(shè)備的大小，才不會(huì)造成達(dá)不到產(chǎn)量、或者大馬拉小車(chē)的浪費(fèi)。