茶樹菇一般采用烘烤法干制，烘烤技術(shù)與干制品質(zhì)量密切相關(guān)。鮮菇采摘后， 用陽光先曬半天，按大小分開，除去雜物、蒂頭，再將茶樹菇的菌褶向下，排放在烤盤上，送到烤房烘烤。溫度由低到高，溫度過低會使產(chǎn)品腐爛變色，溫度過高會把產(chǎn)品烤焦。一般要求烘烤前將烤房預(yù)熱到40-45 ℃，進(jìn)料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇較干，起始溫度可高一點，雨天采收的菇較濕，起始溫度應(yīng)低一點。隨著菇的干燥緩慢加溫， 升到60-65 ℃，勿超過75℃，整個烘烤過程，視產(chǎn)品種類與干濕度總需20多個小時。

如何選擇一款好用的茶樹菇烘干機(jī)：

好用茶樹菇烘干機(jī)特點：

1、使用具有一定發(fā)泡強(qiáng)度的聚氨脂板材，應(yīng)不低于10公分厚，不建議使用不是很環(huán)保的石棉板。要具有一定的發(fā)泡強(qiáng)度，每平米的重量，不應(yīng)低于10公斤。這樣能保證良好的隔熱性能。

2、茶樹菇烘干機(jī)具有雙效熱回收功能。熱泵烘干機(jī)的系統(tǒng)設(shè)計，新熱風(fēng)交互實現(xiàn)次熱回收、蒸發(fā)器吸取濕熱空氣實現(xiàn)第二次熱回收，實現(xiàn)余熱回收功能，能效表現(xiàn)遠(yuǎn)強(qiáng)于直接排濕。

3、茶樹菇烘干機(jī)使用冷凝除濕技術(shù)，而不是直接強(qiáng)排排濕。直接強(qiáng)排排濕的熱損非常大，不利于能效控制。冷凝除濕與雙效熱回收有機(jī)結(jié)合，可以取得非常驚人的運(yùn)行能效。

茶樹菇的學(xué)名叫做柱狀田頭菇，又叫做油菜菇、茶菇，生長長度大約在8-10厘米之間，是目前可以開發(fā)的十大珍稀菇種的其中一種，并且茶樹菇在2008年的9月還被“神七”帶到了太空中，有助于新品種的培育。茶樹菇含有極高的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)成分豐富，茶樹菇的菌蓋部分肉質(zhì)細(xì)嫩，柄部則比較脆，有口感，茶樹菇的香氣濃郁厚重，吃起來味道又很鮮美，尤其適合煲湯，像茶樹菇老鴨湯，茶樹菇排骨湯都很美味，茶樹菇與葷食同炒味道也不錯，像茶樹菇燒肉，茶樹菇炒魷魚須等等。