許昌腐竹成功申請非遺的由來

近日，河南省第四批非遺名單出爐，許昌的河街腐竹赫然在列。河街是中原地區(qū) 的腐竹產(chǎn)地之一，民間傳說中這里還是腐竹的發(fā)源地，但這次能申上非遺，不是因為產(chǎn)量，也非因為傳說，而是因為韓曉民老師記錄下來的河街腐竹制作工藝。 韓曉民| 文  一、  腐竹，顧名思義，腐朽的竹子。腐朽的竹子什么狀態(tài)？內(nèi)空外實，顏色灰黃，毫無光澤。  其實，用傳統(tǒng)技藝制作的腐竹是名副其實的，看上去確實像腐朽的竹子。雖然難看，卻很好吃。先用清水發(fā)泡，腐竹完全泡軟后，可煎炒、可涼拌、可做湯，也可與多種葷素食材搭，制作各種美味佳肴，口感筋道，香味濃郁，可謂“素中之葷”。若防潮貯存，久放而不變質(zhì)，四時皆可食用。  豆腐的發(fā)明者有明確的史料記載，是淮南王劉安，而腐竹的發(fā)明者卻無定論，于是，大規(guī)模生產(chǎn)腐竹的地區(qū)，都想當(dāng)腐竹的祖宗，都說腐竹起源于他們那里，卻又都拿不出確鑿的文獻資料，只好拿傳說說事兒。

許昌市建安區(qū)鑫賜福機械設(shè)備廠 

經(jīng)過十余年的磨礪與探索，深圳鹽田建安區(qū)鑫賜福機械設(shè)備廠已初具規(guī)模，擁有國內(nèi)先進的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備。專業(yè)生產(chǎn) 全自動不銹鋼腐竹油皮機系列產(chǎn)品。鑄就了自己的品牌。公司引領(lǐng) 全自動不銹鋼腐竹油皮機新潮流，將秉承“質(zhì)優(yōu)、環(huán)保，共贏”為主題的戰(zhàn)略思想，堅持求實進取，團結(jié)奉獻的創(chuàng)業(yè)精神。以“科技創(chuàng)新 德贏天下”的企業(yè)精神、以高質(zhì)量的 全自動不銹鋼腐竹油皮機產(chǎn)品澤惠用戶，服務(wù)社會。 我們愿與您攜手共贏，共創(chuàng)美好明天！