全自動(dòng)油皮設(shè)備的條件要求

水的要求

一條生產(chǎn)線24小時(shí)用水10噸，需使用正常飲用水，不苦不咸，PH值不能超出正常標(biāo)準(zhǔn)備。

電的要求

一條生產(chǎn)線一小時(shí)用電1.3千瓦(220V)，加上車間照明，24小時(shí)相當(dāng)于35度電，磨漿設(shè)備要求三相電（380V），機(jī)器兩相電（220V），電線用十平方銅線。

氣的要求

立式鍋爐：0.75噸—1噸，臥式：0.5噸。要求氣壓0.4—0.6mP，分氣缸安裝到車間。

廠家需自行配備

1、車間要符合要求，需要5米以上的高度，上下通風(fēng)要流暢，

2、車間要水電到位，主管道需要安裝到車間，準(zhǔn)備好保溫材料。

產(chǎn)品型號(hào)

XCF216-20

自動(dòng)化程度

所有部位數(shù)控控制，機(jī)器人系統(tǒng)

產(chǎn)能

2400斤黃豆；出成品1200/1300斤左右。

成品率

1斤黃豆出成品6兩左右，不剩余漿，豆?jié){使用率98%（不包括停機(jī)）

油皮厚度

0.2—0.8mm

外形尺寸

兩種：長(zhǎng)：40m；寬：1.65m；高:2.3m；    

長(zhǎng)：55；寬：1.65；高：2.3               

整機(jī)重量7.5噸，與豆?jié){油皮接觸部位全部按照 要求304材質(zhì)

                    有需要請(qǐng)聯(lián)系：許昌市建安區(qū)鑫賜福機(jī)械設(shè)備廠

自動(dòng)下漿結(jié)膜，煮好的豆?jié){進(jìn)入保溫存漿桶，自動(dòng)分流到成型板帶上，板帶下部溫度是數(shù)控控溫，豆?jié){溫度一直保持在85度以上，（手工灶臺(tái)，豆?jié){溫度是75/80度）通過送風(fēng)裝置瞬間形成胎膜，衣膜，油皮，機(jī)器上部裝置啟動(dòng)，把油皮拉動(dòng)開始進(jìn)入成型，豆?jié){與油皮就形成動(dòng)結(jié)皮，動(dòng)結(jié)就是油皮和板帶往前走，豆?jié){往后流動(dòng)，豆?jié){從進(jìn)口進(jìn)入，到出口完全用完，沒有余漿，中間沒有摻水環(huán)節(jié)，所有的油皮全部是鮮豆?jié){結(jié)晶形成，出來的腐竹一直保持在手工的前五張的質(zhì)量。（手工灶臺(tái)豆?jié){在磨具盒里面不會(huì)動(dòng)，是靜結(jié)，主要是豆?jié){在磨具盒里3/4小時(shí)以后會(huì)起稠，有摻水環(huán)節(jié)，豆?jié){一摻水就大大降低腐竹的質(zhì)量，腐竹的色澤，口感，韌性都不如開始的，好的廠家就要加大添加劑的用量，到 還有余漿，連帶問題就是藥監(jiān)局抽查食品超標(biāo)，）動(dòng)結(jié)形成的油皮，色澤鮮亮，韌性口感好沒有余漿。

油皮烘干    

豆皮膜的干燥宜烘干，不宜爆曬，日曬后的豆皮容易會(huì)在儲(chǔ)藏中出現(xiàn)發(fā)霉。 腐膜在竿上不滴漿水時(shí)便可以進(jìn)入烘房，為保證質(zhì)量，火溫不要過高會(huì)影響豆皮色澤，初保持烘房溫度要60℃左右，相對(duì)濕度為50%-60%，時(shí)間1個(gè)小時(shí)，然后采用低溫低濕處理，即溫度50℃，相對(duì)濕度18%-25%，時(shí)間2-5小時(shí)，竟烘干后的豆皮含水量為9%。如果出現(xiàn)豆皮不垂直，要經(jīng)過噴蒸汽處理。 

、煮漿過程：煮漿是將提取出來的豆?jié){煮熟，煮熟豆?jié){的原理是把大豆中的分子結(jié)構(gòu)打亂重組，為了冷卻后分子結(jié)構(gòu)重組。所以這一步驟是必須的。

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