對(duì)于蔬菜，大家都很了解，也知道多吃蔬菜對(duì)身體好，那脫水蔬菜，又了解多少呢?細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)脫水蔬菜就在我們身邊，比如各種方便面中的蔬菜包就是由脫水蔬菜制作而成。那么問題來了，脫水蔬菜經(jīng)過脫水后，原有的蔬菜里面的營(yíng)養(yǎng)是否存在?這是很多消費(fèi)者比較糾結(jié)的問題，  脫水蔬菜又可稱為復(fù)水菜，是通過科學(xué)的方法，脫去蔬菜中的大部門水分而制成的。通過此種技術(shù)，脫水蔬菜不但可以保留蔬菜原又得營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，有便于貯藏和運(yùn)輸。食用時(shí)只要將其浸入水中就可復(fù)原，實(shí)在是方便至極。重要的是，頂能脫水蔬菜并不會(huì)損失這些營(yíng)養(yǎng)，所有的脫水蔬菜都是在保持蔬菜本身原有的營(yíng)養(yǎng)和口感的基礎(chǔ)上，對(duì)蔬菜進(jìn)行脫水的。有些蔬菜經(jīng)過脫水后，甚至比原來的口感更佳細(xì)膩、鮮香。就像我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘淖喜恕⒏上愎?、筍干等等，都是又營(yíng)養(yǎng)又美味。

紅蘿卜分叉的防止方法1、播種時(shí)使用新鮮飽滿的種子，種子貯藏在干燥陰涼的地方。2、粘重的土壤環(huán)境不宜種植胡蘿卜，土壤必須深耕細(xì)作，排水溝配套。3、施用腐熟后的農(nóng)家肥。4、及時(shí)間苗，使幼苗具有適宜的營(yíng)養(yǎng)面積，促進(jìn)主根的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。5、在土壤害蟲較多的情況下，播種前施用土壤殺蟲劑，防止地下害蟲的危害。胡蘿卜分布便于世界各地，中國(guó)南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位。首先選好留種田地：以疏松肥沃、地力均勻的壤土或沙壤土為好，須排水良好，向陽(yáng)溫暖。當(dāng)秋播的胡蘿卜達(dá)到商品成熟后在田間進(jìn)行株選，挑選葉色正、葉片少、不倒伏的植株，然后對(duì)其肉質(zhì)根進(jìn)行選擇，要求表面光滑、色澤鮮艷，形狀整齊不裂口、須根少的肉質(zhì)根。把選好的肉質(zhì)根再切去尾部數(shù)厘米，從中選擇韌皮部厚、心柱較小、橙紅色的肉質(zhì)根，切去上部的葉子，留葉基部13厘米左右，然后把種株栽植在留種田中。種株定植時(shí)，要開溝，移入覆土，然后澆水，栽植距離因整枝的方法不同而異，如果只留一個(gè)主花枝采種，株行距可定為25*35厘米，如果準(zhǔn)備摘心后留4~5個(gè)一級(jí)分枝采種的，可定為40*40厘米。