當(dāng)花盤變成黃褐色、外緣向內(nèi)翻卷、其下部莖開(kāi)始變黃時(shí)，即可采收種子。胡蘿卜如何栽培胡蘿卜的生長(zhǎng)周期從播種到種子成熟須經(jīng)過(guò)2年，第1年為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，長(zhǎng)成肉質(zhì)直根。在南方可露地越冬，北方則進(jìn)行貯藏越冬；在冬季低溫下通過(guò)春化階段。第2年春季定植，抽薹、開(kāi)花、結(jié)子，完成生殖生長(zhǎng)期。胡蘿卜的階段發(fā)育屬綠體春化型，幼苗達(dá)一定大小之后才接受低溫對(duì)發(fā)育的質(zhì)變影響。故夏、秋和晚春均可栽培，春季播種過(guò)早，苗齡達(dá)到一定大小后，會(huì)因接受較長(zhǎng)的低溫而先期抽苔。胡蘿卜一般夏、秋播種，秋冬采收。根據(jù)苗期需要高溫，根部肥大期要求涼爽的特點(diǎn)，以及不同地區(qū)的氣候和不同品種來(lái)安排播種期，使苗期處于較高溫季節(jié)，根部肥大期處在涼爽季節(jié)。為了夏季供應(yīng)新鮮胡蘿卜，可采用早熟品種春播，須使苗期避開(kāi)過(guò)長(zhǎng)的低溫時(shí)期，防止幼苗通過(guò)春化階段而造成先期抽薹。

紅蘿卜分叉的防止方法1、播種時(shí)使用新鮮飽滿的種子，種子貯藏在干燥陰涼的地方。2、粘重的土壤環(huán)境不宜種植胡蘿卜，土壤必須深耕細(xì)作，排水溝配套。3、施用腐熟后的農(nóng)家肥。4、及時(shí)間苗，使幼苗具有適宜的營(yíng)養(yǎng)面積，促進(jìn)主根的伸長(zhǎng)生長(zhǎng)。5、在土壤害蟲(chóng)較多的情況下，播種前施用土壤殺蟲(chóng)劑，防止地下害蟲(chóng)的危害。胡蘿卜分布便于世界各地，中國(guó)南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位。首先選好留種田地：以疏松肥沃、地力均勻的壤土或沙壤土為好，須排水良好，向陽(yáng)溫暖。當(dāng)秋播的胡蘿卜達(dá)到商品成熟后在田間進(jìn)行株選，挑選葉色正、葉片少、不倒伏的植株，然后對(duì)其肉質(zhì)根進(jìn)行選擇，要求表面光滑、色澤鮮艷，形狀整齊不裂口、須根少的肉質(zhì)根。把選好的肉質(zhì)根再切去尾部數(shù)厘米，從中選擇韌皮部厚、心柱較小、橙紅色的肉質(zhì)根，切去上部的葉子，留葉基部13厘米左右，然后把種株栽植在留種田中。種株定植時(shí)，要開(kāi)溝，移入覆土，然后澆水，栽植距離因整枝的方法不同而異，如果只留一個(gè)主花枝采種，株行距可定為25*35厘米，如果準(zhǔn)備摘心后留4~5個(gè)一級(jí)分枝采種的，可定為40*40厘米。