對土壤有一些要求，適合沙地、甚至是其他植物不適合的砂礫地也很適合紫薯生長。紫薯喜歡干燥不喜歡濕潤，所以一些其他的保水性好土壤或是黏重土壤都特別不適合種植。特別是種植過水稻的田很不適合。適合在黃壤土壤、黑土中種植。不喜歡水分，喜歡干燥，水分過多，地下根莖容易腐爛或者是感染病菌，也有可能食用根莖，煮熟以后含水過多，是稀的，口感不好。而且主要靠須根吸收的紫薯害怕積水，影響根系吸收能力，導(dǎo)致不能吸收營養(yǎng)。含水量大的土地種植產(chǎn)量會(huì)降低，營養(yǎng)物質(zhì)成分會(huì)減少。

適時(shí)收獲，確保質(zhì)量紫薯收獲過早，會(huì)顯著降低塊根的產(chǎn)量，收獲過晚，塊根常受低溫冷害的影響，貯耐性大大降低。因此，必須適時(shí)收獲。一般在10月中、下旬，當(dāng)日平均氣溫降至15℃時(shí)，莖葉生長和薯塊膨大停止，即可開始收獲，遲到降霜之前收獲。選擇晴天無雨的天氣收獲紫薯，以免薯塊上有較多的泥土，影響商品外觀。 紫薯是一種薯肉呈紫色或深紫色的番薯品種，在我國多數(shù)地區(qū)均可種植，通常在10月中下旬成熟收獲。紫薯什么時(shí)候成熟據(jù)了解，紫薯一般在10月中下旬收獲，對鮮食型紫番薯延遲到11月上旬，必須在打霜前一定收完。