臘肉臘腸烘干機(jī)期待您的垂詢
| 產(chǎn)品價(jià)格 | 電議 |
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| 發(fā)貨期限 | 電議 |
| 供貨總量 | 電議 |
| 運(yùn)費(fèi)說(shuō)明 | 電議 |
| 范圍 | 臘肉臘腸烘干機(jī)期待您的垂詢供應(yīng)范圍覆蓋山東省、煙臺(tái)市、長(zhǎng)島縣、芝罘區(qū)、福山區(qū)、牟平區(qū)、萊山區(qū)、龍口市、萊陽(yáng)市、萊州市、蓬萊區(qū)、招遠(yuǎn)市、海陽(yáng)市等區(qū)域。 |

臘腸制作及臘腸烘干機(jī)介紹:
1,主料切配:豬肉選用夾子肉,即豬的前腿與豬身相連的部位。將豬肉按照瘦八肥二的比例,切成小條。(肥瘦比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)
2,調(diào)料入味:將所有調(diào)料放入切好的肉中,攪拌均勻,放30分鐘。
3,腸衣準(zhǔn)備:傳統(tǒng)臘腸制作采用豬腸制作,臘腸烘干 烤箱,豬腸處理起來(lái)較為麻煩,這里采用直接購(gòu)買來(lái)的蛋白腸衣制作。
4,腸衣灌肉:將腸衣用溫水泡軟,洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上,(沒(méi)有灌腸器,可以用礦泉水制作一個(gè)簡(jiǎn)易灌腸器 )然后將調(diào)好味的肉塊裝入漏斗中,慢慢往腸衣中灌。
5,灌腸后處理:注意將腸衣全部灌滿再分段; 灌滿之后,結(jié)尾處先打活結(jié),以便放氣后再填充; 用手分段,用牙簽放氣。在氣孔較多較大的部位,要多扎一些小洞放氣; 逐段放氣,逐段用棉線打結(jié)分段。
6,臘腸烘干:首先將捆綁好的臘腸掛入空氣能熱泵臘腸烘干房中。臘腸干燥過(guò)程不僅要去除物料中的水分,使其達(dá)到成品的標(biāo)準(zhǔn)含水量,還影響臘腸的色、味、形(外觀)等觀感的指標(biāo)要求,與臘腸產(chǎn)品在今后一段時(shí)間的保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、不發(fā)酵、不變質(zhì)也息息相關(guān)。


益禾臘腸烘干機(jī)案列及方案:
我司在廣式臘腸方面的工程案例非常多,像廣東肇慶、河源、清遠(yuǎn)、羅定等地,都有數(shù)不勝數(shù)的工程,可供客戶進(jìn)行實(shí)地考察了解。舉下其中的一個(gè)例子,這是肇慶的一個(gè)客戶,要求的批次烘干量在800斤,我司為客戶匹配了1臺(tái)6P臘腸烘干機(jī)。經(jīng)過(guò)安裝調(diào)試之后,客戶僅用40個(gè)小時(shí)就完成批次的烘干。烘干出來(lái)的臘腸鮮艷光亮,味道香濃,讓人看了垂涎三尺。所用的時(shí)間也非常短,整體的運(yùn)行成本也大大降低了。結(jié)合客戶的使用情況,我們制定了臘腸匹配方案:
1、批次烘干量在400斤以下:我司建議選用3P烘干機(jī)組,適配約15立方米的烘干房使用,每小時(shí)平均用電在4度左右。
2、批次烘干量在800斤以下:選用6P烘干機(jī)組,適配約25立方米的烘干房使用,每小時(shí)平均用電7度左右。
3、批次烘干量在1500斤以下:選用10P烘干機(jī)組,適配約40立方米烘干房使用,每小時(shí)平均用電13度左右。
4、批次烘干量在3000斤以下:選用20P烘干機(jī)組,適配約80立方米烘干房使用,每小時(shí)平均用電25度左右。



煙臺(tái)長(zhǎng)島廣州益禾科技有限公司主要經(jīng)營(yíng)銷售: 烘干機(jī),我單位憑借良好的信譽(yù),完善的服務(wù)、充足的貨源為您提供每一支優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品!本公司鄭重向您承諾:保證以z u i好的質(zhì)量,以z u i低的價(jià)格,z u i完善的售后服務(wù),來(lái)答謝新老客戶。



益禾臘腸烘干機(jī)解決傳統(tǒng)干燥問(wèn)題:
廣東、湖南臘腸非常出名,也廣受消費(fèi)者喜愛。臘味包含臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚、臘排等等,種類很多,口味各有不同。其中臘腸、臘肉是更為常見。那么問(wèn)題來(lái)了,這么好吃美味的臘味如何能更好地保鮮,延長(zhǎng)其儲(chǔ)存時(shí)間呢?其實(shí),關(guān)鍵工藝在于烘干除濕工藝,也就是采用臘腸烘干機(jī)進(jìn)行水分去除,能更好地保留臘腸原有的色、香、味、形等外觀指標(biāo),而且可以更好地儲(chǔ)存運(yùn)輸,保證保質(zhì)期內(nèi)臘腸不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵。另外傳統(tǒng)的干燥方式,單單臘肉就需要1周左右的時(shí)間,臘腸、臘鴨則需要的時(shí)間更長(zhǎng),需要足足15天,超長(zhǎng)的烘干周期,根本無(wú)法滿足當(dāng)下的市場(chǎng)需要,常常是供不應(yīng)求。而自從有了益禾熱泵臘腸烘干機(jī),臘腸生產(chǎn)者再也不用擔(dān)心臘腸烘不干的問(wèn)題了。


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