燴面應(yīng)用范圍廣
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| 范圍 | 燴面應(yīng)用范圍廣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋遼寧省、葫蘆島市、南票區(qū)、連山區(qū)、龍港區(qū)、綏中縣、建昌縣、興城市等區(qū)域。 |

葫蘆島南票食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校秉承“以客戶為中心,以低價為基礎(chǔ),以客戶滿意為目標(biāo)”的經(jīng)營理念,以優(yōu)惠的 早餐價格來贏得用戶的信賴。我公司成立迄今,正是由于各界朋友們對于我們的持續(xù)支持與關(guān)懷,及本公司全體同仁辛勤的耕耘與付出,使公司持續(xù)發(fā)展與茁壯成長。展望未來,我公司人懷著感恩之心,來回饋社會,服務(wù)顧客。


羊肉燴面是河南的特色小吃,深受人們的喜愛。其湯,濃釅醇厚;面條,鮮香有韌勁;羊肉,鮮嫩酥爛。做羊肉燴面有三要素,面、料、湯。和面的時候要放一些鹽,揉成團后醒二十分鐘,然后再揉十分鐘,醒二十分鐘,反復(fù)-次,抻出的面條才有韌勁。其配料豐富,包括羊肉、粉絲、木耳、黃花菜、豆腐皮絲、海帶、鵪鶉蛋等。較關(guān)鍵的是熬湯,選用上好的羊肉同羊骨架加上各種香料文火長年熬制,熬制湯白肉爛。
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中華食味居羊肉燴面在傳統(tǒng)羊肉湯基礎(chǔ)上,力求肉鮮湯鮮的制作原則,用火、配料、刀工器皿諸多方面加以改進。羊湯的主要技術(shù)就是羊肉湯的香料配方,羊湯技術(shù)和羊湯做法完全是兩碼事,羊湯技術(shù)是純正的羊湯的原始積累技術(shù),也就是包括香料配方,羊湯做法如放入羊骨頭,羊肉等,而食味居樣哦如燴面之所以出類拔萃,因其羊肉湯呈白色乳狀,鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩,獨具特色。
在食味居學(xué)小吃無需合作,只收取技術(shù)培訓(xùn)學(xué)費,不控制配方和關(guān)鍵技術(shù),每個項目的配方,我們都會毫不保留的教給學(xué)員,每個項目相關(guān)的設(shè)備和原料,我們都會教學(xué)員,如何在市面上購買到,真正解決學(xué)員以后開店經(jīng)營的采購問題。滋補燴面是河南面食的代表作之一,通常會加入羊肉和香菜,吃起來有勁道。滋補燴面是河南齊名的三大小吃之一。河南面食多有所長,燴面是代表之一。燴面漢魏時期亦稱湯餅,唐以后名稱漸變,宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應(yīng),后多稱羊肉燴面,取其筋軟光滑、湯醇性溫。
滋補燴面大興于二十世紀八十年代,得益于改革開放、流動人口大量增加、餐飲業(yè)需求大增,先是 “張記”的羊肉燴面獨領(lǐng)風(fēng)騷,然后是張記三鮮燴面異軍突起,并快速發(fā)展,二十年間成為河南餐飲的城市名片,一碗在手,酣暢淋漓的燴面別具另種風(fēng)情。


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