燴面-資質(zhì)齊全
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| 運費說明 | 電議 | 
| 范圍 | 燴面-資質(zhì)齊全服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋廣西省、河池市、天峨縣、金城江區(qū)、南丹縣、鳳山縣、東蘭縣、宜州區(qū)等區(qū)域。 | 

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我們食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校課程分別有:小吃類套餐,早餐類套餐,燒烤套餐,砂鍋套餐,鹵肉套餐,油炸套餐,流動小吃套餐,面食套餐,鐵板燒套餐,餅類套餐,蓋澆飯?zhí)撞?,炒菜套餐,土豆粉套餐,火鍋套餐,干鍋套餐,冰糖葫蘆,涼菜套餐,扣碗套餐,四季營養(yǎng)粥套餐,湯類套餐,桂林米粉套餐,腌菜套餐,湯面套餐,冷飲套餐,珍珠奶茶套餐,米線套餐,烤翅套餐,飄香醬系列,羊肉系列套餐,炸雞系列,蒸碗系列,鐵板炒飯,鹵肉卷餅套餐,包子系列,粵菜系列,川菜系列,湘菜系列,燒餅系列,韓國小吃,粉湯系列,沙縣小吃,陜西小吃,豆制品系列,海鮮系列,西式快餐培訓(xùn),骨里香熟食系列,鄉(xiāng)巴佬系列,八珍鹵系類,魯菜系列,瓦罐面系列等上千種小吃美食課程。
食味居培訓(xùn)簽訂培訓(xùn)合同,包教包會,保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí);保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費;保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)。一技在手,終身受益,自己創(chuàng)業(yè),才不會受制于人!




燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬面條的面食。湯好面筋,營養(yǎng)高。有羊肉燴面三鮮燴面五鮮燴面等多種類型。燴面的精華全在于湯,湯用上等嫩羊肉羊骨劈開,中間的)一起煮五個小時以上,先用大火猛滾再用小火煲,其中下七八味,骨頭油都熬出來了,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。下面時,鍋內(nèi)放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,輔料以海帶絲豆腐絲粉條香菜鵪鶉蛋海參魷魚等,上桌時外帶香菜辣椒油糖蒜等小碟。
我們培訓(xùn)的燴面高湯---羊肉湯制作包括了一整套的量化技術(shù),一整套的技術(shù)分為多個步驟而成,具體的有一下步驟,從羊肉的選料、各類大料香料的選擇、羊肉及大料的熬制、調(diào)料的配制、量化、羊肉的處理、熬制的火候掌控、羊肉除膻去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味、辣椒油制作、羊骨骨湯、篩湯、清湯出鍋、羊湯存湯、成本核算、原料控制,開業(yè)策劃、后期跟蹤等一系列問題全程傳授.學(xué)員先品嘗我們熬制的羊肉湯,感覺好后再學(xué)習(xí),我們承諾,每個學(xué)員學(xué)會后都能做出色澤乳白,不腥不膻的羊肉湯,只有用好的羊肉湯才能夠出來好的羊肉燴面的味道。只有好的味道,才會有好的生意。

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