胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對保護(hù)皮膚有很大的幫助，對于經(jīng)常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個眼疲勞，促進(jìn)生長發(fā)育，維持正常視覺的作用，由其是對于電腦一族來說日常更要多吃胡蘿卜。     總得來說吃胡蘿卜對人體的有很大的幫助，同時胡蘿卜的吃法多樣，可以生吃，可以煮著吃，弄成汁果汁喝，可以說都可以起到一個很不錯的養(yǎng)生功效，由其是早晨空腹的時候喝一杯胡蘿卜更有利于吸收。用脫水蔬菜胡蘿卜粉給寶寶做輔食營養(yǎng)將康

 播種前土壤處理防除，藥后要混土2~3厘米深。  播后苗前土壤處理，出苗后施藥效果差，且易產(chǎn)生藥害。在土地平整、土壤潮濕的條件下施藥效果好，噴霧時應(yīng)在晴朗無風(fēng)條件下進(jìn)行，不要破壞藥土層，否則會影響除草效果。  高溫天氣噴藥在下午5時以后。播后遇雨，雨停后即可噴藥。使用拱棚后，棚內(nèi)溫度會升高，使用撲草凈等除草，在溫度超過30℃時，應(yīng)降低用量，以減少藥害。   莖葉處理應(yīng)掌握噴施時期，并避開高溫天氣施藥，以防藥害。同時應(yīng)掌握噴霧方法，盡量不噴到胡蘿卜植株上。

      留種：在采收過后注意留種，要選擇長勢好、品質(zhì)佳的胡蘿卜進(jìn)行留種。留種時去掉胡蘿卜的葉片，留下8~10cm的葉柄，切掉尾部6cm以后的地方，然后保存起來，立春之后就可以播種了。胡蘿卜是一種含有豐富營養(yǎng)的蔬菜，隨著胡蘿卜種植面積的不斷擴(kuò)大，用種量逐年增加，但是很多農(nóng)戶輕視胡蘿卜留種，導(dǎo)致胡蘿卜種子質(zhì)量和產(chǎn)量下降，種性退化，因此，我們要重視胡蘿卜留種技術(shù)。胡蘿卜收獲后，進(jìn)行田間株選。選擇葉色正、葉數(shù)少、直根整齊、顏色鮮美、表皮光滑、無分叉和裂口、無病蟲害的植株，切去尾部6厘米左右，選擇韌皮部厚、中柱較小的肉質(zhì)根，切去葉片，保留8~10厘米葉柄。北方地區(qū)入窖貯藏，翌春解凍后定植。胡蘿卜為異花授粉作物，不同品種的采種田，應(yīng)隔離2000米以上。定植的株行距30~50厘米。