田間管理1.間苗定苗在幼苗長出1~2片真葉的時(shí)候?yàn)榱朔乐褂酌缦嗷頂D，就要對(duì)其進(jìn)行次定苗，第二次定苗在3~4片真葉長出后進(jìn)行，注意要舍棄長勢不佳的幼苗。定苗時(shí)株距為15cm，每畝應(yīng)留苗27000~32000株。間苗要結(jié)合中耕除草和松土一起進(jìn)行，以條播的方式為宜。2.合理澆水一般采用溝灌的方式進(jìn)行，使畦面被滲濕即可。發(fā)芽期的時(shí)候要澆灌充足的水分，幼苗期時(shí)則可以減少澆灌水量，以便于抑制住淺根的生長，促使直根深入土壤。葉片的生長期時(shí)要加大灌溉量，澆灌原則是見干見濕。肉質(zhì)根處于生長的后期時(shí)為了避免裂根要減少水量，在雨水豐沛期還要注意排水防澇。

胡蘿卜(學(xué)名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.)，又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜(學(xué)名:DaucuscarotaL.var.carota)的變種，本變種與原變種區(qū)別在于根肉質(zhì)，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。二年生草本，高15-120厘米。莖單生，全體有白色粗硬毛?；~薄膜質(zhì)，長圓形;葉柄長3-12厘米;莖生葉近無柄，有葉鞘。復(fù)傘形花序，花序梗長10-55厘米，有糙硬毛;總苞有多數(shù)苞片，呈葉狀，羽狀分裂;傘輻多數(shù)，結(jié)果時(shí)外緣的傘輻向內(nèi)彎曲;小總苞片5-7，線形;花通常白色，有時(shí)帶淡紅色;花柄不等長，長3-10毫米。果實(shí)圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，棱上有白色刺毛?；ㄆ?-7月。

當(dāng)花盤變成黃褐色、外緣向內(nèi)翻卷、其下部莖開始變黃時(shí)，即可采收種子。胡蘿卜如何栽培胡蘿卜的生長周期從播種到種子成熟須經(jīng)過2年，第1年為營養(yǎng)生長期，長成肉質(zhì)直根。在南方可露地越冬，北方則進(jìn)行貯藏越冬；在冬季低溫下通過春化階段。第2年春季定植，抽薹、開花、結(jié)子，完成生殖生長期。胡蘿卜的階段發(fā)育屬綠體春化型，幼苗達(dá)一定大小之后才接受低溫對(duì)發(fā)育的質(zhì)變影響。故夏、秋和晚春均可栽培，春季播種過早，苗齡達(dá)到一定大小后，會(huì)因接受較長的低溫而先期抽苔。胡蘿卜一般夏、秋播種，秋冬采收。根據(jù)苗期需要高溫，根部肥大期要求涼爽的特點(diǎn)，以及不同地區(qū)的氣候和不同品種來安排播種期，使苗期處于較高溫季節(jié)，根部肥大期處在涼爽季節(jié)。為了夏季供應(yīng)新鮮胡蘿卜，可采用早熟品種春播，須使苗期避開過長的低溫時(shí)期，防止幼苗通過春化階段而造成先期抽薹。