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油酥燒餅是山東風味小吃，至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴格，面粉要經(jīng)過發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應該溫和一些。

餐飲業(yè)呈現(xiàn)出的繁榮發(fā)展讓更多有識之士看到了商機，立志投身于此，挖掘其中巨大的利潤。據(jù)了解，國外發(fā)達 平均每人就擁有一家餐館，而在我國約人才擁有一家餐館。哪里學習油酥燒餅技術。

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