特色面食項目：北京炸醬面，山西刀削面，安徽板面，重慶小面，饸饹面，燴面，熱干面，東北朝鮮面 ，岐山臊子面，涼面，拌面，砂鍋面，螺絲面，雞蛋手搟面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶餃子（蒸餃），瓦罐面，炒拉條，油潑面，粉漿面條，貓耳面，長壽面，雜糧面，廣東云吞面，陜西扯面，手工面，怪味面，四川擔(dān)擔(dān)面，褲帶面，拌面，燴面，河南拉面 ，湯面，大排面 ，鹵面.蒸面，炒面，撈面，悶面，鍋蓋面，麻鴨面，宜賓燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，鎮(zhèn)江鍋蓋面，蘭州拉面，黃花燴面，河南燴面等項目。

食味居面食技術(shù)培訓(xùn)新鄉(xiāng)食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校面向全國招生，新鄉(xiāng)市食味居餐飲管理服務(wù)中心傳授一千余種中華名小吃以及多種中國名菜，口味獨(dú)特，適合各地經(jīng)營。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，投資小，見效快，賺錢穩(wěn)，多年來，全國各地前來參加培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的絡(luò)繹不絕。在小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)回去成功開店經(jīng)營的全國各地學(xué)員比比皆是，是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、無業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門路。

食味居餐飲管理有限公司現(xiàn)在針對以下地區(qū)進(jìn)行招生：陽 平頂山 三門峽  開封  許昌 漯河 濮陽 鶴壁 山西 太原 運(yùn)城 臨汾 晉中 大同 忻州 呂梁 朔州 新鄉(xiāng) 南陽 洛陽 陽 駐馬店 商丘 焦作 周口 陽泉 晉城 山東 濟(jì)南 青島 淄博 煙臺 臨沂 濟(jì)寧 濱州 德州 東營 棗莊 聊城 泰安 日照 菏澤 威海 萊蕪 濰坊 合肥 淮南 阜陽 蚌埠 安慶 巢湖 滁州 六安馬鞍山 池州 河北 石 家莊 唐山 保定 滄州 廊坊 邢臺 邯鄲 衡水 承德 銅陵 淮北 宣城 黃山 宿州 亳州等地中國食味居歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加咨詢詳情下崗職工，退伍軍人，殘疾人，特困戶，應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生，學(xué)費(fèi)優(yōu)惠。

學(xué)習(xí)培訓(xùn)方式：一對一培訓(xùn)，以實踐操作練習(xí)為主，不限時間，時間自由，直到學(xué)會為止。學(xué)習(xí)課程優(yōu)勢：兩個人學(xué)習(xí)技術(shù)，只收取您一個人的費(fèi)用，*。課程培訓(xùn)優(yōu)勢：實踐操作學(xué)習(xí)，免費(fèi)提供學(xué)習(xí)材料，真材實料學(xué)習(xí)，不限學(xué)習(xí)時間。

河南燴面的做法和面，面的多少要看自家人口，和面的時候往面里放些鹽，鹽的用量，我一般掌握是面吃起的時候有咸味。面在揉一二十分鐘后可以分成一團(tuán)一團(tuán)來揉，然后搓成長條形狀備用.煮羊脊骨的時候，有一個秘密，那就是別用水洗，別人也是剛從羊身上剔下的，不臟，當(dāng)然，如果你無法買到新鮮剛剔骨的，那就另當(dāng)別論了.燴面的配菜：香菜、海帶、蒜苗、辣椒油和咖喱粉.燴面片先拉開，然后對折然后從面的中間分開，喜歡吃細(xì)些的可以多分開幾次。

燴面碗也很有講究，都是陶瓷藍(lán)花大碗，為什么要用這么大的碗呢？據(jù)傳一來河南地處中原，以農(nóng)業(yè)為主，需要體力勞動。從祖輩那里沿襲了大碗吃飯，大碗喝酒，大力氣做事，大胸襟待人的習(xí)慣，這一點(diǎn)很像陜西人。二來河南人好客，不會花言巧語，唯恐來客害羞，吃不飽，總是笑呵呵地問長問短，變著法的給你添飯，唯恐怠慢客人。吃的滿頭流汗，一大碗燴面下肚，打一個飽嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服！