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臘肉臘腸烘干機值得信賴-廠家

更新時間： 2025-11-09 18:40:18 ip歸屬地：周口，天氣：晴，溫度：7-19 瀏覽：1次

以下是:周口市鹿邑縣臘肉臘腸烘干機值得信賴-廠家的產(chǎn)品參數(shù)

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范圍	臘肉臘腸烘干機-供應范圍覆蓋河南省、周口市、鹿邑縣、川匯區(qū)、扶溝縣、西華縣、商水縣、沈丘縣、鄲城縣、淮陽區(qū)、太康縣、項城市等區(qū)域。

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周口鹿邑烘干機

廣州益禾科技有限公司

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周口鹿邑烘干機的詳細介紹

品質(zhì)過硬精心

周口鹿邑廣州益禾科技有限公司不僅在發(fā) 烘干機市場及行業(yè)中有著良好的聲譽，在公司管理上更有著系統(tǒng)的組織架構(gòu)，的管理團隊，積j i向上的工作氛圍，以及為實現(xiàn)新的戰(zhàn)略目標同心協(xié)力的員工。

臘腸烘干機烘干工藝分享：

臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。傳統(tǒng)的曬制臘味需要依靠干燥秋風及天然陽光生曬而成，一般要曬足15天時間，如遇天氣不佳，臘味會有一股油膩味，處理不當甚至有哈喇味，易霉爛變質(zhì)。新型臘腸烘干機干燥臘腸，而且風味獨特、質(zhì)量穩(wěn)定、存儲期更長。?

1）預熱處理：歷時5到6個小時，在捆綁好的臘腸裝入熱泵烘干房后兩小時內(nèi)，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預熱階段。預熱時間后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。注意事項：臘腸烘干時溫度不能過高，高于65度時臘腸會出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘腸烘干時如果長時間溫度高于68度，臘腸會漚爛。

2）定型：掌握發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度，濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果好。?

3）強化干燥：這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到60到62度，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在38%左右。臘腸終烘干濕度控制在17%以下。

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