一般每畝果量控制在2500公斤左右。疏果要先疏去雙果、小果和果形不正的果。樹(shù)體上部的結(jié)果枝要適當(dāng)多留果，下部的結(jié)果枝要少留果，以果控制旺長(zhǎng)，達(dá)到均衡樹(shù)勢(shì)的目的。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的樹(shù)多留果，樹(shù)勢(shì)弱少留果。另外，定果時(shí)還要考慮果實(shí)的大小。一般長(zhǎng)果枝留果2-4個(gè)中果枝留1-3個(gè)，短果枝留1個(gè)或不留。如果是長(zhǎng)梢修剪，應(yīng)在長(zhǎng)果枝的中上部留果，基部不留果。弱果枝、花束狀果枝和預(yù)備枝一般不留果。也可根據(jù)果間距進(jìn)行留果，果間距為15-20厘米，依果實(shí)大小而定。我們?cè)趺礃尤ミx擇品種?要多樣化，不是說(shuō)大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，比如說(shuō)咱們80年代初的時(shí)候還沒(méi)有油桃，那時(shí)候我們說(shuō)21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過(guò)去了咱們的油桃確實(shí)了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。是不是都去種油桃?我覺(jué)得也不一定。但是，油桃確實(shí)代表鮮食品種的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹(shù)發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%?，F(xiàn)在美國(guó)桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90都是油桃。因此從這個(gè)角度來(lái)看我說(shuō)油桃是發(fā)展的方向也沒(méi)有錯(cuò)，但是你那個(gè)地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個(gè)方向。老百姓都砍了不種了，實(shí)際上現(xiàn)在在武漢、陽(yáng)等地賣(mài)的還是非常好的。大家都說(shuō)貨賣(mài)一張皮，純色品種是未來(lái)桃子發(fā)展的一個(gè)方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長(zhǎng)得太白，臉上長(zhǎng)了一個(gè)雀你都能清楚的看到，如果一個(gè)人長(zhǎng)得比較黑或者臉比較紅，那么他長(zhǎng)了兩個(gè)雀你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對(duì)比較容易。
純黃的品種有個(gè)特點(diǎn)，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來(lái)的。大家一定要樹(shù)立一個(gè)這樣的概念，如果是那種平淡無(wú)味的桃，再好看也不要種了比如說(shuō)中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫(kù)里邊再拿出來(lái)以后心全部都黑了，這個(gè)品種也不行。大家知道咱們桃子那么大，比如說(shuō)咱們坐一塊開(kāi)會(huì)呢，桌子上放著一盤(pán)桃，如果每個(gè)都是半斤以上，你說(shuō)誰(shuí)好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來(lái)比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個(gè)原因。現(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？欤蹅兓旧霞械奖本?、上海、這三個(gè)地方有，其他的地方相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較少。

栽秋彤桃苗前把選好的秋彤桃苗按定植圖放在坑頭，用濕土埋住根部，把坑的上部做成饅頭型，把秋彤桃苗放入，并兩人配合，一人扶樹(shù)秋彤桃苗一人填土，扶秋彤桃苗人把嫁接芽方位調(diào)向正北方，并前后左右株行對(duì)正看直。當(dāng)土把秋彤桃苗的根部埋穩(wěn)時(shí)，扶秋彤桃苗人用兩手抓住秋彤桃苗，輕輕上下左右提動(dòng)，一邊搖晃一邊用兩腳踏緊秋彤桃苗周?chē)痢Ｗ尭蹬c土壤均勻附貼，再次扶土踏實(shí)，直到穴平。注意切不要埋住嫁接芽口，埋住的把秋彤桃苗向上提出到合適的部位，這是秋彤桃苗栽植成活及幼樹(shù)期的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，埋住嫁接口，越冬易出現(xiàn)頸腐病，使成活后的幼樹(shù)頸脖外圈皮層腐爛，開(kāi)春生長(zhǎng)期慢慢死去。
灌水：桃園定植后立即灌水，水必須灌透。地面合墑后下地檢查，秋彤桃苗斜倒的進(jìn)行扶正固直，下沉后顯得較深的秋彤桃苗要提到合理的位置，跟部外露的要取土培好。桃芽開(kāi)始萌動(dòng)及時(shí)澆二水，，水流到立即停水。覆膜保墑促秋彤桃苗生長(zhǎng)：覆膜前要進(jìn)行樹(shù)盤(pán)中耕，并把秋彤桃苗四周土耙細(xì)扶平，撿去雜物，用兩幅長(zhǎng)1.2-1.5m地膜順溝鋪在秋彤桃苗兩邊。四周膜邊用土壓實(shí)。特別是樹(shù)干中兩膜接縫處要相互疊壓到一起，嚴(yán)防破損地膜，提高保溫保濕效果，促進(jìn)秋彤桃苗快速生長(zhǎng)。定干：秋彤桃苗萌芽前及時(shí)定干，可減少枝干水分流失，促進(jìn)秋彤桃苗木發(fā)芽生長(zhǎng)。定干下剪要根據(jù)秋彤桃苗來(lái)確定，剪口下留芽一定是飽滿健壯芽，這是定干去留的主要原則。定干高度，從基部到芽不得超過(guò)50cm,這是要掌握的第二個(gè)原則，定干標(biāo)準(zhǔn)就在這兩個(gè)原則之間選擇下剪。
在果樹(shù)栽培學(xué)上有個(gè)重要概念叫‘需冷量’指的是滿足落葉果樹(shù)自然休眠所需的有效低溫時(shí)數(shù)，通常進(jìn)入休眠后所需0~7.2℃累積低溫時(shí)數(shù)來(lái)表示，如果低溫沒(méi)有滿足，及時(shí)給果樹(shù)適于發(fā)芽的溫濕條件，也不能正常發(fā)芽，表現(xiàn)枯芽、開(kāi)花不整齊，坐果率低，進(jìn)而影響產(chǎn)量。