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注重臘肉臘腸烘干機質(zhì)量的廠家

更新時間: 2025-11-09 15:44:25 ip歸屬地:株洲,天氣:小雨,溫度:14-15 瀏覽:2次


以下是:株洲市炎陵縣注重臘肉臘腸烘干機質(zhì)量的廠家的產(chǎn)品參數(shù)
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范圍注重臘肉臘腸烘干機質(zhì)量的供應(yīng)范圍覆蓋湖南省、株洲市、炎陵縣、荷塘區(qū)、蘆淞區(qū)石峰區(qū)、天元區(qū)、攸縣、茶陵縣、醴陵市等區(qū)域。
【益禾】業(yè)務(wù)覆蓋多領(lǐng)域場景,主營醴陵烘干機一周內(nèi)發(fā)貨、荷塘烘干機好產(chǎn)品好服務(wù)攸縣烘干機產(chǎn)品優(yōu)良等產(chǎn)品服務(wù)。注重臘肉臘腸烘干機質(zhì)量的廠家,益禾科技(株洲市炎陵縣分公司)為您提供注重臘肉臘腸烘干機質(zhì)量的廠家,聯(lián)系人:方曉東,電話:【0527-88266222】、【17768165506】。 湖北省,株洲市,炎陵縣 炎陵縣古屬荊地,漢代屬長沙郡茶陵縣,史稱“長沙茶鄉(xiāng)之尾”,是中華民族始祖炎帝神農(nóng)氏的安寢福地。炎帝陵被譽為“神州陵”,是全國重點文物保護單位、5A級景區(qū)。炎陵是井岡山革命根據(jù)地的重要組成部分。衡炎高速、炎睦高速、炎汝高速、吉衡鐵路貫穿炎陵。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù),截至2020年11月1日零時,炎陵縣常住人口160274人。
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益禾臘肉臘腸烘干機更適合烘干:

臘味分為很多種,常見有臘肉,臘魚,臘鴨,臘腸。臘味質(zhì)量好壞除了與原材料和配料有關(guān)還取決于烘干工藝,臘味干燥過程中不僅要去除臘味中的水分還要保持烘出來的臘味的色,香,味以及外觀的要求。傳統(tǒng)的臘肉烘干主要用木材、煤、天然氣等為燃料,這種臘肉烘干機非常不節(jié)能,而且在烘干過程中會釋放大量的有害氣體,污染環(huán)境,同時在烘干過程中很容易破壞臘肉的顏色,破壞賣相,甚至會污染臘肉的味道。為有效解決臘肉烘干問題,益禾空氣能高溫熱泵烘干機應(yīng)市場需求而生,其除了實現(xiàn)節(jié)能降耗外, 的意義在于品質(zhì)優(yōu)化。益禾空氣能熱泵烘干機在臘肉烘干過程中能使其不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,比傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。




臘腸熱泵烘干機更適合臘味烘干:

臘味包含很廣,常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種,很多食品都可以用來做臘味。臘味的質(zhì)量好壞除了本身的配料工藝之外, 更關(guān)鍵的是烘干除濕工藝,有句老話叫“臘味是7分制作,3分烘烤”。傳統(tǒng)日曬受天氣的影響很大,如受陰雨天或有南風返潮的天氣,臘腸在干燥過程中易霉爛變質(zhì)。用燃煤火管熱風爐這種方法干燥臘腸,又存在著產(chǎn)品受煤灰、煙灰污染,干燥周期長(一般要72小時以上),能耗大的缺點。而在廣東茂名,黃總采用我們一臺10P臘腸熱泵烘干機,用于烘干臘腸,每天產(chǎn)量為1500斤,烘出來的臘腸色澤光潤、呈自然紅色,條紋均勻,臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)手質(zhì)感好,香味撲鼻,客戶對我公司的臘腸烘干機贊不絕口,不但提高了臘腸的烘干品質(zhì)而且提高了產(chǎn)量,更省時省力,且不再受天氣影響。



益禾臘腸烘干機如何操作:

臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。在使用熱泵烘干機對臘腸進行干制時,因根據(jù)不同臘腸的品種進行工藝的調(diào)整,目前,大部分采用下面的操作模式:
1、 啟動臘腸烘干機,先進行預(yù)熱,讓烤房溫度快速升溫到60-65℃,目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達到內(nèi)外溫度一致,升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。

2、 預(yù)熱之后,將熱泵臘腸烘干機溫度調(diào)節(jié)至45-50℃,此階段為轉(zhuǎn)色期,臘腸表面水分已被蒸發(fā),色澤從進料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。預(yù)熱加轉(zhuǎn)色期歷時5-6個小時。

3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設(shè)定在52-54℃,時間設(shè)定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮。

4、 緊接著進入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時,在這個期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。

5、 在之后就是快速干燥階段,為了強化干燥的速度,溫度升溫到60-62℃,烘干時間控制在22-24個小時,當臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。




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