我們怎么樣去選擇品種?要多樣化，不是說大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個方向。我給大家舉一個例子，比如說咱們80年代初的時候還沒有油桃，那時候我們說21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過去了咱們的油桃確實獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。
  是不是都去種油桃?我覺得也不一定。但是，油桃確實代表鮮食品種的一個方向。我給大家舉一個例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%?，F(xiàn)在美國桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個角度來看我說油桃是發(fā)展的方向也沒有錯，但是你那個地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個方向。比如說咱們原來的紅肉桃，老百姓都砍了不種了，實際上現(xiàn)在在武漢、陽等地賣的還是非常好的。大家都說貨賣一張皮，純色品種是未來桃子發(fā)展的一個方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長得太白，臉上長了一個雀斑你都能清楚的看到，如果一個人長得比較黑或者臉比較紅，那么他長了兩個雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對比較容易。
  純黃的品種有個特點，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來的。大家一定要樹立一個這樣的概念，如果是那種平淡無味的桃，再好看也不要種了。比如說中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫里邊再拿出來以后心全部都黑了，這個品種也不行。還有一個方向就是蟠桃，大家知道咱們桃子那么大，比如說咱們坐一塊開會呢，桌子上放著一盤桃，如果每個都是半斤以上，你說誰好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個原因?，F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？?，咱們基本上集中到北京、上海、這三個地方有，其他的地方相對來說還是比較少。

梨樹苗對主要營養(yǎng)元素的要求：梨樹對三要素的需要以氮、鉀為主，對磷需要量較少。氮：梨樹新梢生長量大，果實大，對氮素較敏感，幼樹各初結(jié)果樹氮素過多易引起新梢徒長和延遲結(jié)果，加重生理落果，要適當(dāng)控制氮肥施量。隨樹齡增大及產(chǎn)量增加，需氮量也增加。氮素不足時，新梢生長量小，枝條細(xì)而短，影響花芽分化，同時果實小，色澤差，品質(zhì)低，枝與芽抗寒力下降。磷：梨需磷量比氮、鉀少，主要作用是使傳粉受精良好，增加果實含糖果量和促花芽形成。梨樹苗缺磷時果實晦暗，肉質(zhì)松軟，味酸，果實有時有斑點或裂皮。鉀：梨需鉀多，鉀充足時果個大，含糖量高，缺鉀時，果實小、畸形、早熟、葉卷而成灰綠色。
梨樹苗木的夏季修剪直接關(guān)系到鮮梨的質(zhì)量，這期間會有一些青澀的小梨子出現(xiàn)，夏季的跨度比較大，基本是從梨樹開花到結(jié)果的一個過程體現(xiàn)，在這期間的修剪大致步驟如下；抹芽、疏枝：當(dāng)梨樹新梢長到5cm左右時，抹去無用的芽和新梢。一般在5月上中旬，此時的目的是為了節(jié)約養(yǎng)分。6-7月疏枝的目的是改善光照。扭梢：控制梨樹枝旺長、促進(jìn)花芽分化。時間在5月中旬-6月上旬。摘心：早期摘心在5月上中旬，促進(jìn)分枝占有余下的空間。后期摘心在7-8月份目的是抑制生長，促進(jìn)花芽分化?？s剪果枝：此時，對冬剪所留過長的果枝，上間未座果的縮剪到果部位。無果的果枝縮剪成預(yù)備枝。不管是夏剪還是冬剪，其主要目的就是為了是梨樹能夠優(yōu)質(zhì)生長，從而能夠豐產(chǎn)豐收。
結(jié)果枝的修剪；根據(jù)梨樹品種特性、樹齡和樹勢。幼樹期：樹勢生長旺，果枝長留，長果枝和徒長枝可留30-40 cm，或緩放不剪，待結(jié)果后再回縮，應(yīng)盡量多留副長度，一般長果枝剪留4-5個花芽，中果枝3-4節(jié)花芽，短果枝2-3節(jié)花芽，花束狀果枝只疏不截，徒長性果枝密時疏，在培養(yǎng)枝組時留20-30cm短剪。衰老期，樹勢衰弱，果枝留長度要縮短。
結(jié)果枝的更新修剪；盛果期的樹在結(jié)果后需及時更新。更新方法有二：①單枝更新，對果枝短截適當(dāng)加重，使既能結(jié)果又能發(fā)生新梢作為下年結(jié)果用。②雙權(quán)更新：在同一母枝選留基部相鄰的兩個結(jié)果枝，一枝輕短截作畢結(jié)果枝用，另一枝重短截預(yù)備下提結(jié)果用。

徒長枝的修剪；不能利用的徒長枝去除。生長在空間處的徒長枝應(yīng)培養(yǎng)成枝組，冬修時，剪留20-30cm，徒長枝也可以養(yǎng)成主枝、側(cè)枝，做更新骨干枝用。枝組的修剪。修剪時要培養(yǎng)與利用相結(jié)合。樹冠的大型枝組，對其延長枝的剪截程度要比側(cè)枝重些，注意剪口芽與延長枝的方向，使其每年彎曲生長。對樹冠內(nèi)大、中型枝組能力下降而基部復(fù)壯，過弱的小枝可以疏除。冬季修剪的原則是去除徒長枝，優(yōu)化結(jié)果枝。注意梨樹樹勢樹枝的去留。
自古就有仙梨蟠梨的美譽(yù)，現(xiàn)在人們更是對鮮梨情有獨(dú)鐘，尤其是又大又甜的梨，一看就有食欲。好梨來自好的梨樹苗品種，好的梨樹苗品種需要經(jīng)過層層培育驗收才能推廣，我所研發(fā)推廣的油梨、蟠梨均為驗收合格產(chǎn)品，性狀優(yōu)良，甜度高，果個大，在梨園現(xiàn)場收購價格就遠(yuǎn)超同行。
昨天經(jīng)過一處梨園，發(fā)現(xiàn)梨枝紅了，很好看，梨樹的形狀在記憶里都是四分八叉的，就像是個螃蟹，橫著，不由得想找找梨樹都有哪些樹形，了下，資料很少，把僅有的一點整理下，發(fā)在下面，希望也能滿足您的好奇心。自然開心形：主干上三主枝錯落，三主枝按30-45°開張角延伸。每主枝上有2—3個側(cè)枝。開張角60-70°，本形主枝少，側(cè)枝強(qiáng)，骨干革命枝間距大，光照好，枝組壽命長，修剪量輕；結(jié)果面積大，豐產(chǎn)。改良杯狀形：由杯狀形改進(jìn)而來。仍同杯狀形一樣，三主枝基部鄰接。以后大體按二叉式分枝。主枝按45-55°角度開張延伸。樹形基本完成時主枝頭剪口間的距離達(dá)80-100cm。樹形的擴(kuò)張是為了整的更多的陽光，在梨園種植前，如果能夠精準(zhǔn)估算出梨樹的樹形大小，將有利于合理密植，增加土地使用效率，增產(chǎn)。
在梨樹苗木的生長生產(chǎn)過程中，不同時期對肥料的需求是不一樣，我們應(yīng)該根據(jù)梨樹長勢具體情況來施肥，當(dāng)然這要結(jié)合當(dāng)?shù)氐乃翚夂蚓透昧?。我們不討論每個時期具體施用什么肥料，我們簡單說下施肥方法來供果農(nóng)朋友們參考。有一點要切記，施肥后要及時灌水，使肥效化被利用。常見的梨樹苗木施肥方法有2種，一是溝狀施肥一是挖坑施肥，這2種施肥方法都要注意梨樹樹冠的大小，不要離樹太近以免燒根，也不要太遠(yuǎn)。溝施肥一般是再聚樹干50-60cm向樹干外挖深度10cm寬度20cm的溝，溝形狀可以是放射狀，直溝，環(huán)狀溝等，如果是環(huán)狀溝一定要在梨樹樹冠外沿，將肥料施予溝內(nèi)，填土蓋平澆水即可，如果肥量大，要玉兔混合均勻在蓋土。