特色鹵菜項(xiàng)目：鹵豬，鹵雞，鴨脖，燒雞，叫花雞，鹵牛肉，鹵鴨，烤鴨，涼菜，茶蒸鴨，醬牛肉，椒鹽雞，香酥雞.鴨，不老雞.鴨，茶油鴨，德州扒雞，果木烤鴨，灌腸，炸雞，鹵菜，鹵兔，童子雞，香酥雞， 醉仙鴨，爆烤鴨，鹽焗雞，紅燜鴨，鹵羊蹄，蒸香鴨，大腸包小腸，鐵板烤鴨,鹵肉卷等項(xiàng)目食味居+：  

食味居教學(xué)特色：在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，醉香 園每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無(wú)保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)原料在當(dāng)?shù)囟伎梢再I到，無(wú)需再?gòu)奈覀冞@采購(gòu)。

張記秘鹵是廚仁財(cái)張世祿老師在傳統(tǒng)鹵菜做法的基礎(chǔ)上，結(jié)合四川地區(qū)吃麻辣的特點(diǎn)，經(jīng)過長(zhǎng)期研發(fā)改良出來(lái)的鹵菜技術(shù)品種。由于借鑒了火鍋鹵汁的制作方法，加大了鹵水中油脂的用量，使鹵菜色澤光鮮，誘人可口，因此被稱作為油鹵。張記秘鹵在做法上使用了中辣椒，用于增色、增香、增辣，辣味自然，回味濃厚，因此也有“辣鹵”之稱。張記秘鹵口感奇佳，是地道的四川味麻辣特色鹵菜，市面少有，市場(chǎng)接納度高，生意異常火爆，曾有學(xué)員做到日營(yíng)業(yè)額達(dá)000元。

以“理論加實(shí)踐，實(shí)踐操作為主，手把手學(xué)習(xí)”為特色。讓所有學(xué)員到本培訓(xùn)基地，都具有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫馨。學(xué)全國(guó)小吃技術(shù)就到食味居小吃培訓(xùn)基地。零基礎(chǔ)培訓(xùn)，廚房小白就能學(xué)會(huì)。食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校歡迎全國(guó)學(xué)員前來(lái)報(bào)名學(xué)習(xí)。相我們的技術(shù)、配方、教學(xué)環(huán)境會(huì)讓您學(xué)的放心和安心。鹵味熟食有著久遠(yuǎn)的歷史淵源和 的產(chǎn)品口味，一經(jīng)推廣就一舉轟動(dòng)業(yè)界。顧客瘋狂搶購(gòu)，甚至出現(xiàn)了百人排隊(duì)等著鹵味熟食開門營(yíng)業(yè)的盛況。

在創(chuàng)業(yè)路上因我們提供的方案充滿心和自。以理論加實(shí)際，實(shí)踐操作為主，手把手教學(xué)為特色。讓每位學(xué)員到食味居，都有一種賓至如歸的感覺更可享受到家的溫暖。凡在本公司學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年免費(fèi)技術(shù)咨詢及技術(shù)升級(jí)服務(wù)?？上绕穱L后學(xué)習(xí)(提前預(yù)約)。正宗鹵肉開店項(xiàng)目：.鹵豬系列 .鹵雞系列 .鴨脖系列 .燒雞系列 .叫花雞系列 .鹵牛肉系列 .鹵鴨系列 .烤鴨全套 0.涼菜系列 .茶蒸鴨 .醬牛肉系列 .椒鹽雞 .香酥雞.鴨 .不老雞.鴨 .茶油鴨 .德州扒雞 .道口燒雞 .果木烤鴨 0.灌腸系列 .炸雞系列 .鹵菜系列 .鹵兔系列 .童子雞系列 . 醉仙鴨 . 爆烤鴨 .鹵菜系列 .鹽焗雞 .紅燜鴨 0.特色鹵羊蹄 .蒸香鴨全套制作技術(shù)。

熟食又稱熟肉，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國(guó)各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大眾所接受。經(jīng)過加工做熟的飯菜，多指出售的做熟的肉食等。熟食使食物的能量可以釋放出來(lái)，使人對(duì)食物的吸收能力大大增強(qiáng)，使人類更強(qiáng)壯，吸收的能量和營(yíng)養(yǎng)更多，促進(jìn)了人類的進(jìn)化！人類已經(jīng)滅絕了二十個(gè)人種，只有智人能存活下來(lái)，這些都是熟食和肉食的威力！可見熟食和生食各有千秋，都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)！