燴面_廠家定制
更新時間：2025-11-02 22:45:09 ip歸屬地：六安，天氣：晴轉(zhuǎn)多云，溫度：10-22 瀏覽：1次
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詳細介紹
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六安裕安早餐的詳細介紹
精工制作定制定做
六安裕安食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校是【早餐】等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的廠家，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。六安裕安食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校的誠信、實力和【早餐】產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。
自有廠家多年六安裕安早餐經(jīng)驗質(zhì)量值得信賴
品質(zhì)源于細節(jié)
六安裕安早餐品質(zhì)優(yōu)良貼心服務(wù)用質(zhì)量打造市場口碑
規(guī)格種類多樣六安裕安早餐可根據(jù)需求定制
河南燴面所用的面為扯面，類似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經(jīng)反復(fù)揉搓，使其筋韌。燴面的精華全在于湯，羊肉湯要選用上好鮮羊肉，經(jīng)反復(fù)浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。下面時，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。因為面香肉爛，味道濃郁，而且價格便宜，它成了中原地帶較典型的風(fēng)味小吃。
燴面的精華全在于湯，湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。下面時，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
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