藥用棗可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。 棗樹(shù)葉、花、果、皮、根、刺及木材均可入藥。近代化學(xué)分析表明，尤其是棗果，含有人體所需18種氨基酸，維生素A、B1、B2、C、E、P和煙酸，尤其是維生素C、維生素P極為豐富，具有"天然維生素丸"之稱(chēng)，醫(yī)藥價(jià)值為中國(guó)研究早、應(yīng)用廣。
【性味】味甘；性溫。
【功效】具有補(bǔ)脾胃，益氣血，安心神，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，和藥性的功效。
【功能主治】脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、婦人臟躁、營(yíng)衛(wèi)不和等證

棗樹(shù)枝梗勁拔，翠葉垂蔭，朱實(shí)累累。宜在庭園、路旁散植或成片栽植，亦是結(jié)合生產(chǎn)的好樹(shù)種。其老根古干可作樹(shù)樁盆景。
棗林有防風(fēng)，固沙、降低風(fēng)速、調(diào)節(jié)氣溫、防止和減輕干熱風(fēng)危害的作用，對(duì)間作物生長(zhǎng)影響頗大。棗樹(shù)作為防風(fēng)林的文字記載，早出現(xiàn)在《神異經(jīng)》中："北方荒中有棗林，高五十丈，敷張枝條，數(shù)里余，疾風(fēng)不能偃、雷電不能催。"描寫(xiě)了棗樹(shù)林帶的規(guī)模和作用。農(nóng)棗間作降低風(fēng)速20-62%，氣溫降低1.2℃-5.8℃，提高在所溫度0.5%-11.3%，土壤含水率提高4.5%-5.1%，蒸發(fā)減少8%-44.7%，棗樹(shù)不僅能在瘠薄土壤中生長(zhǎng)，而且耐鹽堿（含鹽堿<0.3%）。

棗樹(shù)的整形修剪
定植后要進(jìn)行定干。定干高度：成片棗園1米左右，棗糧間作1.5米左右。修剪一般在冬春兩季進(jìn)行，前三年掌握以輕剪為主，促控結(jié)合，多留枝，使其盡快形成樹(shù)冠。同時(shí)，積極培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)形。目前主要有主干疏散分層形、多主枝自然圓頭形和開(kāi)心形。結(jié)果樹(shù)修剪時(shí)要控制徒長(zhǎng)枝，保留正常枝，剪除病枯枝。以短截為主，除去病枝、枯枝、重疊枝、直立枝，控制徒長(zhǎng)枝，更新衰老枝。夏季修剪采取摘心、疏枝、除萌蘗、調(diào)整枝位等方法，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)分配，達(dá)到冠內(nèi)通風(fēng)透光。
整形修剪在棗樹(shù)栽培中是一項(xiàng)重要技術(shù)措施。過(guò)去不整形修剪，定干后除剪除枯枝外，不再修剪，任其自然生長(zhǎng)，自然更新，因此造成枝條紊亂，層次不清，樹(shù)勢(shì)衰老，結(jié)果部位外移，開(kāi)花多，座果少，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，經(jīng)濟(jì)效益低下。隨著棗樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展，有關(guān)科研單位在加強(qiáng)對(duì)棗樹(shù)土、肥、水管理的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了棗樹(shù)整形修剪試驗(yàn)，初步摸索出一套修剪方法，以達(dá)到平衡枝勢(shì)，打開(kāi)光路，調(diào)整結(jié)果、生長(zhǎng)的關(guān)系，以而使其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，結(jié)果壽命長(zhǎng)。
棗頭是形成棗樹(shù)骨架和結(jié)果基枝的基礎(chǔ)，多由主芽萌發(fā)形成，具有旺盛的延生能力，生長(zhǎng)停止后，頂部形成頂芽，翌年萌發(fā)，繼續(xù)延長(zhǎng)生長(zhǎng)，或一年中萌發(fā)生長(zhǎng)兩次。加粗能力很強(qiáng)。棗樹(shù)的整形主要依賴(lài)于棗頭，利用棗頭擴(kuò)大結(jié)果面積，增加新棗股，對(duì)棗樹(shù)的增產(chǎn)和更新提供條件。
棗頭二次枝（結(jié)果基枝）一般長(zhǎng)5-10節(jié)，每節(jié)上又有主副芽。主芽當(dāng)年不萌發(fā)，翌年形成棗股。所以說(shuō)二次枝是著生棗股的基礎(chǔ)，而副芽當(dāng)年萌發(fā)抽生棗吊，這類(lèi)棗吊一般雖能開(kāi)花，但結(jié)果少，果實(shí)小，品質(zhì)差。常以摘心提高座果率，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。
在棗頭二次枝基部側(cè)生的主芽，一般當(dāng)年不萌發(fā)，呈休眠狀態(tài)存在，或于來(lái)年形成棗股，繼續(xù)發(fā)出棗吊結(jié)果。但在一定條件下，如遇刺激（如機(jī)械損傷或水肥充足）這種棗股也可萌發(fā)棗頭。但樹(shù)體衰弱或營(yíng)養(yǎng)較差的條件下，也可由棗頭轉(zhuǎn)化為棗股。這種枝芽互相轉(zhuǎn)化，就是棗樹(shù)修剪的主要依據(jù)。