授粉 在每天的8：00-11：00對(duì)當(dāng)天開放的雌花柱頭上授粉，連續(xù)授3次，效果更好。1朵花至少有3個(gè)柱頭授上花粉，才能顯著提高果實(shí)質(zhì)量。雌花開放后5 d之內(nèi)均可進(jìn)行授粉，但隨著開放時(shí)間的延長，授粉受精后果實(shí)內(nèi)的種子數(shù)和果個(gè)會(huì)逐漸下降，以花開放后1～2 d的授粉效果 ，第4天授粉坐果率顯著降低。 （1）對(duì)花授粉。采集當(dāng)天早晨剛開放的雄花，花瓣向上 放在盤子上，用雄花直接對(duì)著剛開放的雌花，用雄花的雄蕊輕輕在雌花柱頭上涂抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。晴天上午10：00以前可采集雄花，10：00以后雄花花粉散落，在多云天氣時(shí)全天均可采集雄花對(duì)花授粉。采集較晚的雄花可在手上輕輕涂抹，檢查花粉數(shù)量的多少。對(duì)花授粉速度慢，但授粉效果是人工授粉方法中 的。

如畝產(chǎn)2000公斤，株行距２米×３米按100株計(jì)算，平均株產(chǎn)20公斤，每公斤按10個(gè)果計(jì)，既每株需留果200個(gè)，加上20％的意外損失，可留果240個(gè)；每果枝按３個(gè)留果，就需要60～80個(gè)花芽；冬剪時(shí)按少留枝多留芽技術(shù)修剪，每個(gè)母枝按6～8個(gè)花芽修剪，就需要12～18個(gè)母枝，也就是說，每平方米可留2～3個(gè)結(jié)果母枝。 第二步，處理主干。一是對(duì)多主干上架樹逐年去除彎曲、傷皮、病蟲干以及生長不良的主干，但一次不能去除過多，以免影響產(chǎn)量；二是對(duì)主枝主蔓嚴(yán)重外移、老化、病弱的進(jìn)行重回縮；三是對(duì)主干生長不理想的，可培養(yǎng)和利用中下部徒長枝進(jìn)行更換，等新主干掛果后再除掉老干。需要除掉的主干大枝應(yīng)在采果后立刻鋸除，以免春季傷口產(chǎn)生傷流。第三步，剪枝，也就是選留下年結(jié)果母枝。選留母枝時(shí)可本著“五去五留”的原則：①去遠(yuǎn)留近（遠(yuǎn)離主干的光腿枝）；②去上留下（同時(shí)有幾個(gè)母枝時(shí)，選留下位枝）；③去外（即外圍枝，二道架絲外的外移枝）留內(nèi)；④去彎（生長彎曲卷縮枝）留直；⑤去弱（細(xì)弱枝、超短枝）留強(qiáng)；同時(shí)剪除枯萎枝、過密枝、重疊枝、干樁等。剪枝時(shí)要掌握“五輕五重”的技巧：①成齡樹輕、幼樹重；②小年輕、大年重；③旺樹輕、弱樹重；④上部輕、下部重；⑤外圍輕、內(nèi)膛重。選留的母枝必須枝壯芽飽、成熟度好。同時(shí)要多選留２０％的結(jié)果母枝，以利復(fù)剪時(shí)進(jìn)行挑選比較。