很多人習(xí)慣把山竹稱為水果皇后，其實在水果王國里，可以稱后的還包括草莓。紅似瑪瑙的草莓為多年生草本植物，果實是由花托發(fā)育而成的肉質(zhì)漿果。其外觀呈心形，鮮美紅嫩、果肉多汁、酸甜可口、香味濃郁，不僅有艷麗的色彩，而且還有一般水果所沒有的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為果中皇后。
草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，草莓還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中約含維生素C60毫克。維生素C除了可以壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂等疾病都有很好的作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝的。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、緩解便秘。女性常吃草莓對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。草莓中含有天門冬氨酸，可以體內(nèi)的重金屬離子。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的水果。
草莓酸甜適口，既好吃，又有保健作用，真可謂兩全其美。草莓含有一定量的單寧。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，單寧具有多種生理功能，包括抗菌和抗活性、酶抑制活性、抗氧化活性、抗突變或活性、抗炎以及心血管疾病等。其中，為突出的生理功能或效果是心血管疾病。單寧可在血管壁特異蓄積，捕捉血管壁的間質(zhì)液中的活性氧，終起到抑制動脈粥樣硬化的作用。
眼下正值草莓大量上市的時節(jié)，鮮嫩紅潤的草莓不僅看著誘人，吃起來也是酸酸甜甜特別爽口，可是如果吃得太多了，由于草莓性涼，胃還沒有分解，就會被吸收進入血液，有些過敏原就會導(dǎo)致過敏。吃草莓過敏是與草莓表皮中的蛋白質(zhì)有關(guān)，這種蛋白質(zhì)與存在于花粉中的過敏原相類似。草莓表皮上有軟毛針尖，這類茸毛的性質(zhì)也跟花粉一樣，因為花粉就是由植物茸毛構(gòu)成的。這些都可能引起過敏。
草莓表面帶有許多細(xì)小的籽，這些水果籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會腸道蠕動，促進腸道內(nèi)容物更快地排出體外。因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人，就很適合吃草莓。可是，那些腸胃較弱的，胃酸過少，吃東西容易發(fā)生腹瀉，甚至喝涼水都覺得想上衛(wèi)生間的人，就不適合多吃草莓了，否則會帶來腹瀉困擾。腹瀉時還應(yīng)該少吃獼猴桃、火龍果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等帶籽的水果。

美香莎是性草莓優(yōu)良品種。美香莎植株強旺，葉片黃綠色，匍匐莖抽生多（繁苗系數(shù)20～40倍），抗旱，耐高溫，抗病，適應(yīng)不同的土壤和氣候條件，加利福尼亞效應(yīng)顯著，花芽分化容易，花量大，坐果率高，果實極早熟。  果實長圓錐至紡錘形（形似），果個大，單果重98克，一級果平均重39克。果面鮮紅色，有美麗的光澤，果肉紅色。果實堅硬，非常耐貯運，適合長途運輸。果實香甜，風(fēng)味好。在適宜的條件下，果實連續(xù)采收期長達6個月，年畝產(chǎn)一般5000至6000市斤。  美香莎植株對赤霉素（920）處理，缺鈣和缺錳敏感，生產(chǎn)需要充足的鉀肥和適時追鈣，施用英國桑格拉爾可調(diào)配，全價、高混肥料（滴灌或葉面噴施）可獲得果實品質(zhì)和產(chǎn)量。
法蘭地草莓簡介
法蘭地草莓苗是南方露天和大棚栽培的品種，大棚栽培的草莓含糖量能達到10度以上。法蘭地草莓苗在廣東廣西種植面積廣，基本達到95%。不僅含糖量高，它的外形也十分討人喜歡。它的果形大，平均單果重達到50至83克。另外顏色非常漂亮、鮮艷。法蘭地草莓苗的果實呈扁圓錐形，顏色鮮紅，果型美觀、果個勻稱，上市時間早，一般9月上旬種，11月中旬就能收獲。法蘭地草莓苗葉片比一般草莓大，呈濃綠色，所以光合作用好，豐產(chǎn)性好。另外它的一次果、二次果、三次果都非常整齊，非常均勻。所以法蘭地產(chǎn)量非常高，每畝栽培8000株苗可以產(chǎn)草莓4000至5000斤。法蘭地草莓苗可以在南、北方栽培，也可以在保護地、露地栽培，它的適應(yīng)性非常廣。法蘭地草莓苗在保護地栽培基本不用打農(nóng)，所以是一個抗病性、抗逆性十分突出的品種。缺點法蘭地的味道比紅顏差，不抗灰霉病。
豐香草莓簡介
豐香是生長勢強，株型較開張：葉片圓而大、厚、濃綠，植株葉片數(shù)少，發(fā)葉慢，栽培管理上要注意確保葉面積：匍匐莖發(fā)生量較多，平均每株抽生匍匐莖14條左右，匍匐莖粗，皮呈淡紫色：休眠淺，打破休眠所需5℃低溫只有50--70小時；發(fā)根速度較慢，根群中以粗的初生根居多，細(xì)根少。
在栽培上要注意促進多發(fā)根和少傷根；花序數(shù)約為16．5朵，座果率極高，花器大，花粉量多，低溫下的畸形果較少，大果率高：果實大，平均單果重16克左右(四檔花序的總平均值)，果型為短圓錐形，果面鮮紅色，富有光澤，果肉淡紅色，果肉較硬且果皮較韌，耐貯運，風(fēng)味甜酸適度，含可溶性固形物8％--13％。一般產(chǎn)量3500斤至4000斤。汁多肉細(xì)，富有香氣，品質(zhì)優(yōu)；豐香為暖地塑料大棚促成栽培的優(yōu)良品種，也適于南方的露地栽培，在大棚促成栽培時，果實可在11月中下旬采果上市；豐香品種抗病能力很弱，在栽培管理時要特別注意防治。