食味居布袋饃不同于傳統(tǒng)的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時(shí)令蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，撈出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到布袋饃里面。饃的制作，外面的饃是整個(gè)布袋饃特色、較能吸引人的地方。與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與炸的串串是的搭配，兩者缺一不可。美食中心布袋饃在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，嚴(yán)格控制比例與時(shí)間，確保做出的每一個(gè)饃都外表美觀、松軟可口，口味勁道 并且做饃的效率更高、速度更快。

食味居小吃培訓(xùn)餐飲三百多種特色小吃 現(xiàn)火爆招生中，早學(xué)早致富，食味居小吃培訓(xùn)學(xué)校能做到真正為學(xué)員著想 公司深刻認(rèn)識(shí)到幫助學(xué)員開好店 公司的目標(biāo)是讓更多的學(xué)員開好店經(jīng)營好 讓新入門的學(xué)員好技術(shù)，用專業(yè)的技術(shù)把口味做好 每個(gè)學(xué)員按照專業(yè)配方，做出正宗美味的小吃，金杯銀杯不如學(xué)員口碑布袋饃，河南商丘特色小吃。商丘布袋饃以形狀而得名，選用小麥高筋面粉，和面，發(fā)面，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。
食味居技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目：.串串香麻辣燙全套 .麻辣爆肚全套 .油炸小吃全套 .布袋饃全套 .月亮饃全套 .奧爾良烤雞翅全套 .雞翅包飯全套 .脆皮玉米全套 .鐵板腐全套 .炒板栗全套 .雪花脆皮臭豆腐全套 .烤面筋全套 .雞蛋灌餅全套  .雜糧煎餅全套  .煎餅果子全套  .轟炸大魷魚全套  .鐵板燒全套  .炸串全套  .炸雞全套  .怪味雞塊全套  .香酥麻辣雞全套

特色小吃項(xiàng)目：麻辣燙，涼皮，燒烤系列，脆皮雞拌飯、油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，開心花甲系列，早餐，涼面，醬香餅，千層餅，胡辣湯，餡餅，餛飩，餃子，烤魚系列培訓(xùn)，香辣蝦，早餐營養(yǎng)粥，炸醬面，過橋米線系列，砂鍋粉，鴨血粉絲，酸辣粉，熱干面，早餐包子系列，烤羊排，烤面筋，鴛鴦火鍋，蓋飯系列，家常小炒系列，烤鴨系列，冷飲系列，奶茶系列，烤全羊，饅頭，黃燜雞，無礬油條，啵啵魚，海鮮大咖，奧爾良烤翅，烤海鮮，麻辣香鍋系列，炸雞漢堡，涼拌菜系列，臭豆腐系列，炒飯炒粉，蔥油餅等，食味居餐飲考慮到廣大學(xué)員的利益，將核心技術(shù)無保留全部傳授給學(xué)員，開創(chuàng)了食品行業(yè)合作的先河，讓學(xué)員賺得更多！

食味居正宗布袋饃培訓(xùn)，一是饃美麗、饃白、饃皮勻，既要松軟又要筋道，盛菜時(shí)饃不能爛，遞到他人手里饃要熱。二是吃上去不油膩、不糊嘴，香而不膩是商丘布袋饃較大的特征，而且醬汁不能往下淌，吃到畢竟也是一個(gè)味兒，鮮香可口，讓人吃了還想吃。

食味居布袋饃，望文生義就是一種布袋狀的饃，布袋饃又稱荷葉饃、是在商丘區(qū)域的一種民間小吃，風(fēng)聞布袋饃發(fā)端于民權(quán)，后來又傳到商丘，現(xiàn)在華夏大地以及周邊省份，也都漸漸地有了它的倩影。