水分：草莓根系分布淺、蒸騰量大，對(duì)水分要求嚴(yán)格，但不同生長(zhǎng)期。草莓對(duì)水分的要求又稍有不同。早春和開(kāi)花瑚，草每需要衣分直小低于土壤持水量的70%．果實(shí)生長(zhǎng)和成熟期需求多，達(dá)80%以上，采收之后，抽出匍匐莖和發(fā)新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株積累營(yíng)養(yǎng)和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐澇，要求土壤有良好通透性，注意田間雨季排水。土壤：草莓宜生長(zhǎng)于肥沃、疏松中性或酸性壤土中，過(guò)于粘重土壤不宜栽培，沙土多施廄肥，勤灌水，也可種草莓。
草莓（Strawberry）是薔薇科植物，食用的草莓是該種植物的花托膨大了的聚合瘦果，其真正的果實(shí)是花托表面那些細(xì)小的顆粒，屬多年生草本植物，花白色。原產(chǎn)南美、歐洲等地，我國(guó)各地都有草莓栽培，也有野生的。每年5~6月間果實(shí)成熟時(shí)采摘。不過(guò)都是冬季上市，因?yàn)槎际谴笈镌苑N的反季節(jié)水果。
草莓是一種根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果早，產(chǎn)量高，而且省肥，易管理，效益好的經(jīng)濟(jì)作物。在一般管理?xiàng)l件下，當(dāng)年8月下旬或9月上旬種植，第二年5月底采摘結(jié)束，果實(shí)畝（1畝＝667平方米，下同）產(chǎn)可達(dá)1500～2000千克，畝收入5000～7000元。據(jù)杭州市幾年來(lái)種植草莓的經(jīng)驗(yàn)，要種好草莓，首先要選擇適宜的土壤，即應(yīng)選擇地勢(shì)高，地面平整，田塊南北向長(zhǎng)方形，灌排方便，土壤質(zhì)地疏松，是江、溪沖積土，屬培泥沙田或泥砂田的田塊。這類(lèi)田塊土壤肥力水平較高，供肥性能好，保肥作用強(qiáng)，易早發(fā)。因此，在栽培技術(shù)方面應(yīng)抓好以下各個(gè)環(huán)節(jié)。
草莓通常為葡匐莖分株繁殖和地下莖分株繁殖。育苗首先要建立繁殖苗圃。苗圃地要求土壤疏松，無(wú)雜草和有充足的肥水條件。一般繁殖苗圃要提前半個(gè)月翻耕，整地時(shí)，每畝施腐熟欄肥2500千克，餅肥30千克作基肥，再開(kāi)溝作畦，畦寬2米。選擇健壯母株，按200厘米×70厘米密度移栽，使匍匐莖的生長(zhǎng)有充足的空間和光照。如農(nóng)戶不設(shè)立專(zhuān)門(mén)繁殖苗圃，也可于當(dāng)年5月底果實(shí)采收后，在生產(chǎn)地中選留一塊條件好的作繁殖基地，并每3行刪2行留1行，以加大行株距。然后松土整平，并將新發(fā)出的匍匐莖引向母株周?chē)臻g處，將莖節(jié)上的葉叢基部就地埋入土中，待莖節(jié)上形成有3～4張葉片的新苗時(shí)，即可將幼苗切離母株移植。要盡量選用離母株近的壯苗集中移栽，一般離母株越近的新生苗生根越早，生長(zhǎng)越健壯，長(zhǎng)勢(shì)越旺盛。

移栽技術(shù)
要隨起苗，隨移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，畝栽12000株。栽植時(shí)同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序預(yù)定生長(zhǎng)方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏松土層，及時(shí)澆定植水，并使外露的根埋入土層中。
種植管理
1、中耕與施肥。中耕松土，利于有機(jī)物分解。
2、花芽分化前期的管理。9月上旬移栽的草莓苗，除及時(shí)補(bǔ)充水分外，應(yīng)加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭。網(wǎng)離地面1.2 米，便于人員操作。要及時(shí)摘除枯葉、老葉及腋芽和匍匐莖，保持5-6片葉?；ㄑ糠只栎^低溫度和短日照，可在遮陽(yáng)網(wǎng)上加蓋草苫（草簾）。通過(guò)揭與蓋草苫的操作過(guò)程，人工造成短日照的條件及較低溫度，促進(jìn)頂花序和腋花序的分化，時(shí)間有月余。
3、灌排方法。在開(kāi)花與漿果生長(zhǎng)初期，分別灌水1次。宜用溝灌，使水灌到溝高2/3處為好，讓水漸漸滲入畦土，溝內(nèi)余水排出。
  若天旱，應(yīng)5-7天灌水1次。用橡膠管前端套上一段金屬管進(jìn)行穴灌，既省水，又能保持畦土疏松。秋季多雨時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水。草莓園四周應(yīng)早做排水溝道，使棚內(nèi)畦溝水能排盡。
4、加蓋塑膜。10月至11月上旬，是草莓花序分化期末，可撤除遮陽(yáng)網(wǎng)。江準(zhǔn)地區(qū)，“立冬”后蓋地膜，“大雪”前覆蓋大棚膜，使棚內(nèi)氣溫保持在28-30℃?！芭蹦攴荩岸痢睍r(shí)節(jié)加蓋中棚塑膜。“冷冬”年份則應(yīng)同時(shí)蓋上大、中棚塑膜?？傊靶『敝痢按蠛睍r(shí)節(jié)，棚內(nèi)氣溫應(yīng)保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有滿足以上氣溫，草莓才能正常生長(zhǎng)。
5、通風(fēng)操作。草莓苗生長(zhǎng)的土壤濕度應(yīng)在70%-80%為宜。棚內(nèi)空氣濕度以60%--70%為好。因此，當(dāng)棚內(nèi)氣溫超過(guò)30℃時(shí)，應(yīng)通風(fēng)。11月至12月應(yīng)于上午10時(shí)至下午3時(shí)揭開(kāi)大棚及中棚兩頭塑膜通風(fēng)。當(dāng)棚內(nèi)濕度超過(guò)70%時(shí)，也應(yīng)通風(fēng)，以降低棚內(nèi)空氣濕度?；ㄆ谂飪?nèi)放養(yǎng)蜜蜂，可在大、中棚兩頭另做尼龍絲網(wǎng)，便于順利通風(fēng)。大棚通風(fēng)的另一作用，是防治草莓病。
6、采收。草莓苗開(kāi)花、坐果到漿果著色，軟化，釋放特有香味，時(shí)間約 30天。草莓漿果成熟后，應(yīng)分批采收上市。

美香莎是性草莓優(yōu)良品種。美香莎植株強(qiáng)旺，葉片黃綠色，匍匐莖抽生多（繁苗系數(shù)20～40倍），抗旱，耐高溫，抗病，適應(yīng)不同的土壤和氣候條件，加利福尼亞效應(yīng)顯著，花芽分化容易，花量大，坐果率高，果實(shí)極早熟。  果實(shí)長(zhǎng)圓錐至紡錘形（形似），果個(gè)大，單果重98克，一級(jí)果平均重39克。果面鮮紅色，有美麗的光澤，果肉紅色。果實(shí)堅(jiān)硬，非常耐貯運(yùn)，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸。果實(shí)香甜，風(fēng)味好。在適宜的條件下，果實(shí)連續(xù)采收期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月，年畝產(chǎn)一般5000至6000市斤。  美香莎植株對(duì)赤霉素（920）處理，缺鈣和缺錳敏感，生產(chǎn)需要充足的鉀肥和適時(shí)追鈣，施用英國(guó)桑格拉爾可調(diào)配，全價(jià)、高混肥料（滴灌或葉面噴施）可獲得果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。
法蘭地草莓簡(jiǎn)介
法蘭地草莓苗是南方露天和大棚栽培的品種，大棚栽培的草莓含糖量能達(dá)到10度以上。法蘭地草莓苗在廣東廣西種植面積廣，基本達(dá)到95%。不僅含糖量高，它的外形也十分討人喜歡。它的果形大，平均單果重達(dá)到50至83克。另外顏色非常漂亮、鮮艷。法蘭地草莓苗的果實(shí)呈扁圓錐形，顏色鮮紅，果型美觀、果個(gè)勻稱(chēng)，上市時(shí)間早，一般9月上旬種，11月中旬就能收獲。法蘭地草莓苗葉片比一般草莓大，呈濃綠色，所以光合作用好，豐產(chǎn)性好。另外它的一次果、二次果、三次果都非常整齊，非常均勻。所以法蘭地產(chǎn)量非常高，每畝栽培8000株苗可以產(chǎn)草莓4000至5000斤。法蘭地草莓苗可以在南、北方栽培，也可以在保護(hù)地、露地栽培，它的適應(yīng)性非常廣。法蘭地草莓苗在保護(hù)地栽培基本不用打農(nóng)，所以是一個(gè)抗病性、抗逆性十分突出的品種。缺點(diǎn)法蘭地的味道比紅顏差，不抗灰霉病。
豐香草莓簡(jiǎn)介
豐香是生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型較開(kāi)張：葉片圓而大、厚、濃綠，植株葉片數(shù)少，發(fā)葉慢，栽培管理上要注意確保葉面積：匍匐莖發(fā)生量較多，平均每株抽生匍匐莖14條左右，匍匐莖粗，皮呈淡紫色：休眠淺，打破休眠所需5℃低溫只有50--70小時(shí)；發(fā)根速度較慢，根群中以粗的初生根居多，細(xì)根少。
在栽培上要注意促進(jìn)多發(fā)根和少傷根；花序數(shù)約為16．5朵，座果率極高，花器大，花粉量多，低溫下的畸形果較少，大果率高：果實(shí)大，平均單果重16克左右(四檔花序的總平均值)，果型為短圓錐形，果面鮮紅色，富有光澤，果肉淡紅色，果肉較硬且果皮較韌，耐貯運(yùn)，風(fēng)味甜酸適度，含可溶性固形物8％--13％。一般產(chǎn)量3500斤至4000斤。汁多肉細(xì)，富有香氣，品質(zhì)優(yōu)；豐香為暖地塑料大棚促成栽培的優(yōu)良品種，也適于南方的露地栽培，在大棚促成栽培時(shí)，果實(shí)可在11月中下旬采果上市；豐香品種抗病能力很弱，在栽培管理時(shí)要特別注意防治。