南瓜粉-南瓜粉值得信賴








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藍(lán)莓醬南瓜花卷的做法步驟1、準(zhǔn)備好原料。2、廚師機(jī)攪拌缸里放入30克煉乳,35度左右的溫水450克,8克酵母攪勻靜置一會(huì)兒。3、放入750克中筋面粉,50克南瓜粉。4、廚師機(jī)安裝好,接通電源,扭到二檔揉面,5分鐘就已經(jīng)揉的特別光滑了。5、揉好的面團(tuán)取出分成兩份,然后滾圓。6、蓋保鮮膜靜置15分鐘。7、面團(tuán)靜置的時(shí)候來(lái)搞藍(lán)莓醬,100克藍(lán)莓醬挖入碗中。8、放入適量熟糯米粉(糯米粉是用鍋小火炒制黃熟透就可以了)。9、攪拌均勻備用。取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片。面片上涂滿藍(lán)莓醬(次涂的有點(diǎn)多)。從下往上卷起。10用刀切成大小差不多的面劑。中間用筷子壓一下,左右手反方向扭一下成花卷形狀,所有面劑都扭成花卷,另一塊面團(tuán)也同樣操作。11蒸烤箱的烤盤鋪上油紙,花卷生坯間隔擺放好。12蒸烤盤放入蒸烤箱中,(水箱填好純凈水,不可以放自來(lái)水,會(huì)有水垢)蒸烤箱選擇發(fā)酵溫度35度,時(shí)間30-35分鐘左右,看狀態(tài),發(fā)酵到1.5倍到2倍大即可。13發(fā)酵好的花卷生坯取出,蒸烤箱選擇預(yù)熱蒸汽功能,100度5分鐘。14藍(lán)莓花卷放入蒸烤箱中層,100度16分鐘左右,時(shí)間到后不要馬上打開(kāi)蒸烤箱門,燜5分鐘在打開(kāi)。15取出花卷,放在晾網(wǎng)上散散熱氣,蒸烤箱清理完里面的水汽,花卷放在蒸烤箱中過(guò)夜也不會(huì)干皮的,因?yàn)槔锩孢€有一定濕度,第二天再吃重新加熱吃就可以了。



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