肥水管理 移栽后淋足定根水。緩苗后用0.5％的尿素水淋1-2次促苗生長(zhǎng)。追肥一般分2-3次，次在伸蔓期或封行前，結(jié)合中耕除草，畝施復(fù)合肥10公斤，第二次在膨果期，畝施復(fù)合肥15公斤，第三次視植株的生長(zhǎng)情況在第二、三個(gè)果的膨果期畝施復(fù)合肥10公斤。膨果期需水分較多，要適時(shí)灌水。秋植病毒病的發(fā)生與生長(zhǎng)前期的肥水供應(yīng)關(guān)系佷大，多淋水肥促進(jìn)植株的快速生長(zhǎng)，避免缺水缺肥，能有效地減輕病毒病的發(fā)生。春植雨水較多，應(yīng)做好排水工作，降低田間濕度。秋植中、后期雨水較少，要抓好溝灌工作。5、?；ū９?nbsp;南瓜開(kāi)花期遇高溫或多雨，易發(fā)生授粉不良，不易座果，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行人工輔助授粉，以提高座果率。人工授粉宜在早上進(jìn)行，采摘?jiǎng)傞_(kāi)放的雄花，除去花冠，把花粉輕輕涂抹在雌花柱頭上。分枝果前留2葉打頂，每蔓選留一個(gè)正常果，去掉多余和畸形果。早春種植的西葫蘆結(jié)瓜前期溫度低，雌花多，雄花少而花粉不足，不利授粉受精，易落花落果，可在雌花開(kāi)放時(shí)用20-30mg/公斤的防落素涂抹雌花柱頭，促進(jìn)坐果。6、適時(shí)采收 栗味南瓜和中國(guó)南瓜以收老瓜為主，授粉后約40天可采收。摘瓜時(shí)留有3-4cm果梗，利于貯藏。西葫蘆采食嫩瓜，開(kāi)花后7-10天，約250g時(shí)采收，或根據(jù)市場(chǎng)需要而定采收標(biāo)準(zhǔn)，由于果實(shí)間競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分激烈，要適時(shí)早收，利于上層幼瓜的生長(zhǎng)，提高結(jié)瓜率。

【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含蛋白質(zhì)0．6克，脂肪0．1克。碳水化合物5．7克，粗纖維1．1克，灰分0．6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0．5毫克，胡蘿卜素0．57毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門(mén)冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。1．糖醋南瓜丸南瓜、面粉各5OO克，精鹽、白糖醋、淀粉、植物油各適量。將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊，籠蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食鹽等，揉成面團(tuán)狀；鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子，入油中炸至金黃色時(shí)撈出；鍋內(nèi)放人底油，倒人清水100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋人少許香醋，倒人丸子調(diào)勻即可。 2．紫菜南瓜湯老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加入作料調(diào)勻即成。

大棚特早熟栽培南瓜有棚架式和爬地式兩種。爬地式栽培整地按每個(gè)棚從中分開(kāi)作成兩大塊，土中間栽早熟甜玉米，兩邊栽植南瓜。棚架式栽培，整地以每個(gè)大棚整地4塊，靠大棚兩邊栽植南瓜，中間間作莧菜或空心菜。   定植:雨水節(jié)前后可選擇晴天定植于大棚或小拱棚內(nèi)，大棚或小拱棚可配套地膜覆蓋。大棚以3米為一畦塊，定植時(shí)每畦兩行，株距60-70厘米，成蔓后兩行均向?qū)Ψ揭粋€(gè)方向引蔓。定植后覆蓋小拱棚，澆穩(wěn)蔸水后，再蓋薄膜。閉小拱棚5-7天，有利緩苗，中間間種早熟玉米等高稈作物。無(wú)蔓南瓜可按西葫蘆的栽培方式進(jìn)行。山區(qū)坡地大面積栽培南瓜，因品種不同，可采取爬地式栽培，品種選用黃狼黃瓜。  田間管理:追肥：早熟南瓜定植成活后，須及早用性液肥催苗1-2次，封行前后，植株已進(jìn)入初花期，氣溫回升較快，這時(shí)蔓葉、雌花、果實(shí)接連而迅速地生長(zhǎng)，需要養(yǎng)分迫切，可于封行之前施重肥一次。采收嫩瓜后，為了促進(jìn)后續(xù)果的生長(zhǎng)，還可在行間施氮素化肥一次，一般約需667平方米人畜糞尿2噸，尿素15千克。整枝：多不進(jìn)行整枝打權(quán)，任其自然生長(zhǎng)。但根據(jù)我們研究來(lái)看，將莖基部發(fā)生的無(wú)效側(cè)枝刪除一部分，避免枝葉過(guò)于密集以利通風(fēng)透光，對(duì)提高產(chǎn)量是必要的。