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臘肉臘腸烘干機真貨源

更新時間： 2025-11-08 19:48:40 ip歸屬地：咸陽，天氣：多云，溫度：7-16 瀏覽：2次

以下是:咸陽市乾縣臘肉臘腸烘干機真貨源的產品參數(shù)

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范圍	臘肉臘腸烘干機真貨源供應范圍覆蓋陜西省、咸陽市、乾縣、秦都區(qū)、楊陵區(qū)、渭城區(qū)、三原縣、涇陽縣、禮泉縣、永壽縣、彬縣、長武縣、旬邑縣、淳化縣、武功縣、興平市等區(qū)域。

【益禾】持續(xù)拓展產品矩陣，現(xiàn)有禮泉烘干機優(yōu)選貨源、三原烘干機好品質用的放心、長武烘干機實拍展現(xiàn)、淳化烘干機主推產品等，滿足不同場景需求。您是想要在咸陽市乾縣采購高質量的臘肉臘腸烘干機真貨源產品嗎？益禾科技(咸陽市乾縣分公司)是您的不二之選！我們致力于提供品質保證、價格優(yōu)惠的臘肉臘腸烘干機真貨源產品,品種齊全,不斷創(chuàng)新,致力于滿足廣大客戶的多種需求,聯(lián)系人:方曉東-【17768165506】,地址:《廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)蓮塘工業(yè)園》。陜西省,咸陽市,乾縣乾縣，是唐高宗李治與女皇武則天合葬墓乾陵的所在地，是古“絲綢之路”上的商貿重鎮(zhèn)。新石器時代，就有先民在這里生活。夏，為雍州之域。秦孝公十二年（前350年），置好畤縣。新朝，更名為好邑。民國二年（1913年），改為乾縣，隸屬關中道。民國三十八年（1949年）5月，乾縣解放，隸屬陜甘寧邊區(qū)彬縣分區(qū)。1984年，乾縣隸屬咸陽市。2019年12月16日，乾縣獲得“中國研學旅行目的地、中國影響力文化旅游名縣”兩項殊榮。

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臘肉臘腸烘干機真貨源

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臘肉臘腸烘干機真貨源

益禾臘腸烘干機如何操作：

臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種多的一大類產品。在使用熱泵烘干機對臘腸進行干制時，因根據(jù)不同臘腸的品種進行工藝的調整，目前，大部分采用下面的操作模式：
1、啟動臘腸烘干機，先進行預熱，讓烤房溫度快速升溫到60-65℃，目的是使新鮮的臘腸在2小時內達到內外溫度一致，升溫的過程也是調味料和肉一個發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。

2、預熱之后，將熱泵臘腸烘干機溫度調節(jié)至45-50℃，此階段為轉色期，臘腸表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。預熱加轉色期歷時5-6個小時。

3、之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設定在52-54℃，時間設定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮。

4、緊接著進入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時，在這個期間臘腸內部的水份含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。

5、在之后就是快速干燥階段，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60-62℃，烘干時間控制在22-24個小時，當臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。

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臘腸烘干機烘干工藝分享：

臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質期內不變質、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關。傳統(tǒng)的曬制臘味需要依靠干燥秋風及天然陽光生曬而成，一般要曬足15天時間，如遇天氣不佳，臘味會有一股油膩味，處理不當甚至有哈喇味，易霉爛變質。新型臘腸烘干機干燥臘腸，而且風味獨特、質量穩(wěn)定、存儲期更長。?

1）預熱處理：歷時5到6個小時，在捆綁好的臘腸裝入熱泵烘干房后兩小時內，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預熱階段。預熱時間后，調節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內。注意事項：臘腸烘干時溫度不能過高，高于65度時臘腸會出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘腸烘干時如果長時間溫度高于68度，臘腸會漚爛。

2）定型：掌握發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度，濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果好。?

3）強化干燥：這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到60到62度，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在38%左右。臘腸終烘干濕度控制在17%以下。

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廣州益禾科技有限公司

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