熟食又稱熟肉，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。經(jīng)過加工做熟的飯菜，多指出售的做熟的肉食等。熟食使食物的能量可以釋放出來，使人對食物的吸收能力大大增強，使人類更強壯，吸收的能量和營養(yǎng)更多，促進了人類的進化！人類已經(jīng)滅絕了二十個人種，只有智人能存活下來，這些都是熟食和肉食的威力！可見熟食和生食各有千秋，都有各自的優(yōu)缺點！

食味居正宗鹵肉熟食系列鹵豬系列：、鹵豬頭臉 、鹵豬蹄 、鹵豬耳朵 、鹵豬頭 、鹵豬大腸 、鹵豬尾 、鹵豬肘子等鹵雞系列：、鹵全雞 、鹵雞腿 、鹵雞脖 、鹵雞爪 、鹵雞翅等鹵鴨系列：、鹵全鴨 、鹵鴨腿 、鹵鴨翅 、鹵鴨脖 、鹵鴨頭等鹵菜系列：、鹵腐竹 、鹵素腸 、鹵面筋 、鹵海帶 、鹵千張 、鹵豆干 、鹵面筋泡 、鹵菌類絕味鴨脖、黑鴨叫花雞、羅鍋香醬肉、德州扒雞、鹵麻辣雞爪、九州香排骨、鹵醬牛肉、香酥童子雞、不老雞不老鴨、手撕板鴨、咸水鴨/雞

保證每個學(xué)員按照專業(yè)配方，做出正宗美味的小吃，金杯銀杯不如學(xué)員口碑，鹵菜是川菜烹制方法的一種方法,是川菜冷菜運用較廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程。

學(xué)期短，針對性強，專業(yè)指導(dǎo)，學(xué)費低。給更多的人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個創(chuàng)業(yè)平臺，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過我們培訓(xùn)來實現(xiàn)夢想。給別人打工，不如學(xué)一門手藝，學(xué)手藝就來開封食味居！開封食味居擁有全國小吃項目多、口味好、有特色的各地口味的小吃項目。鹵菜是一種殊的烹調(diào)方法,鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

開封食味居餐飲管理有限公司，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學(xué)”為特色。凡在本公司學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年免費技術(shù)咨詢及技術(shù)升級服務(wù)。所有學(xué)員培訓(xùn)期間食宿、原材料全部免費，再次培訓(xùn)不收取任何費用。 簽訂正規(guī)合同，配方毫無保留，不限時間，學(xué)會為止，包食宿，先品嘗，后學(xué)習(xí)。鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國較普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區(qū)鹵肉較為出名，已走出國門。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn) 食味居鹵菜其家傳的鹵料配方在他的改良下，有著工藝先進 口味獨特。而又味美著稱，更是受到了食客們的普遍好評。食味居特色熟食培訓(xùn)在熟食行業(yè)中頗有名氣 。我們很尊重學(xué)員的來之不易 不輕而易舉浪費學(xué)員的錢財 不保守技術(shù)和配方 整個流程讓你反復(fù)制作 直到你學(xué)到滿意為止。

食味居鹵菜是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點與一身，針對性為全國各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當(dāng)?shù)乜谖兜木符u菜，其分別是：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成，鹵菜時十里飄香，口感外酥里嫩，色澤金黃，肥美鮮嫩，滿街飄香，聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都歷史悠久、特色正宗。