采用空氣能熱泵龍眼烘干機進行烘干，需要的烘干溫度較高，大約在60度左右烘干20-25小時即可成干果。初始溫度宜高，快速提水，然后降低后逐漸升溫。在中間附近段宜靜止若干小時，使水分自內(nèi)部慢慢從龍眼內(nèi)部滲出至果面，然后再進行烘干，這樣烘出來的龍眼品質(zhì)好，外觀佳。具體操作如下：

1、啟動益禾空氣能熱泵龍眼烘干機，溫度設(shè)定在60℃左右，烘干時間設(shè)定為4小時。此時是龍眼肉大量除濕的時刻，顏色慢慢變成金黃色。

2、初始烘干后，將龍眼肉從龍眼烘干機里拿出來冷卻幾個小時，使龍眼肉里面的水分蒸發(fā)出來表面，然后進行第二次烘干。

3、再次將龍眼放入熱泵龍眼烘干機里面，溫度設(shè)定為50℃，時間設(shè)定為3個小時。此時龍眼肉里面蒸發(fā)到表面的水分快速烘干，而后，是慢慢烘干除濕。

4、將龍眼烘干機溫度降至45℃，烘干時間設(shè)定為1-2個小時，此時將龍眼肉里面僅剩的一點水分除去，同時，低溫烘干能挖掘龍眼肉本身的香味。至此烘干完成。

空氣能龍眼烘干機通常是由主機搭配烘干箱體所組成，主機分為一體式主機和分體式主機，一般現(xiàn)場市場上報價較低的熱泵烘干機都是屬于分體式主機。一體和分體的區(qū)別就好像我們經(jīng)?？吹降囊惑w式空調(diào)和分體式空調(diào)一樣。一體式是將冷凝器，熱回收器等配件都集成在一體，分體式卻并未集成那么多配件。分體機價格相比一體機要低，且安裝占地面積比一體機少，但是由于在系統(tǒng)安裝中多增加了銅管焊接，后續(xù)的故障率相比一體式主機會多一些，且故障遠(yuǎn)程判斷上面會比較復(fù)雜，同時分體機的安裝要求相對要復(fù)雜。通常主機型號有3P、5P、6P、10P、12P、15P、20P、25P、30P等，P代表的是壓縮機的P數(shù)，就像我們平時講家用1.5P空調(diào)和2P空調(diào)的道理一樣。這樣能夠更加直接區(qū)分出主機的功率和制熱量，烘干房是定制產(chǎn)品，材料，大小，規(guī)格都是需要根據(jù)龍眼烘干客戶的需求來進行設(shè)計的，里面設(shè)計到很多的前提條件，所以需要在方案設(shè)計時甲乙雙方溝通清楚。

1，烘干分2次進行，即初烘和復(fù)烘。初焙約10小時，溫度控制在65-70℃，初焙完成的桂圓外殼堅硬、果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光；有細(xì)小，果核外皮易脫落，核仁淡白色。

2，初烘后的桂圓干放干燥的通風(fēng)處，等回潮的差不多了可進行復(fù)烘。??

3，烘干的溫度控制在60-65℃左右，時間約8小時。

4，烘至桂圓果蒂用手指輕推即脫落為好，此時果肉呈現(xiàn)細(xì)密，深褐色，表面干燥；用牙咬果核，極易裂開，而且很脆，斷面呈草木灰色。