傳統(tǒng)的香菇干燥設(shè)備有很多，很多客戶都不知道怎么去選擇一款適合自己的烘干機，其實這并不難，除了對價格的對比外，我們還要根據(jù)一些當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展政策去選擇，比如現(xiàn)在普遍都是要求節(jié)能減排的生產(chǎn)模式，就不能去選擇耗能嚴(yán)重、污染大的設(shè)備，目前，燒煤燃油設(shè)備升溫快，但溫度控制不穩(wěn)定且污染嚴(yán)重，已經(jīng)面臨改造的情況，電熱設(shè)備環(huán)保卻耗能大，用戶用電傷不起，通過對各種設(shè)備的對比，目前，香菇熱泵烘干機更符合節(jié)能環(huán)?；?/span>規(guī)?；?、自動化的生產(chǎn)，那么，我們該怎么選擇一款合適的香菇熱泵烘干機呢？首先，我們要對比不同的廠家，了解廠家的生產(chǎn)規(guī)模、廠家的年齡、技術(shù)的穩(wěn)定性，以及售后服務(wù)，才能更好的選擇，第二，我們要根據(jù)自己的產(chǎn)量來選擇設(shè)備的大小，500斤的，可以使用一套3P烘干機，匹配15立方烘干房，1000斤的，使用6p烘干機，匹配25立方烘干房，2000斤的，可以使用10p烘干機，匹配45立方烘干房。合理的選擇設(shè)備的大小，才不會造成達不到產(chǎn)量、或者大馬拉小車的浪費。

香菇烘干操作流程：

1、準(zhǔn)備好物料：采收前 禁止?jié)菜m時采收。香菇應(yīng)在四五成熟時采收，一般采收均不能超過八成熟。采收的香菇分好類，先在陽光下暴曬2-3小時，以去除部分水分。裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時以內(nèi)必須烘烤，如果有冷藏條件，保存時間可適當(dāng)延長。

2.烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時，才可以將香菇入室烘干。烘干時必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃， 溫度應(yīng)不超過65℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，60-65℃條件下烘烤1-2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質(zhì)下降。

3.烘干濕度控制：香菇的烘制過程中，除了嚴(yán)格控制加熱溫度，及時排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40℃時，應(yīng)滿負荷排濕；當(dāng)溫度上升到40-60℃時，可間斷排濕。60℃以后，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。4.烘烤質(zhì)量檢驗：烘烤至16-18小時時，可打開烘干室門，檢驗香菇干度是否合格。檢驗時，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說明干燥合格；若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需繼續(xù)烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒?fàn)?；菇體含水量不超過13%；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。

新一代香菇烘干機介紹：

以往，香菇加工方式以家庭作坊式為主，規(guī)模小、產(chǎn)量低以及缺乏專業(yè)的烘烤設(shè)備，主要使用火烤的原始方式，不但生產(chǎn)技術(shù)、工藝落后、勞動強度大、能耗與成本高，并且無法確保香菇品質(zhì)，更帶來了環(huán)境污染嚴(yán)重等諸多問題。為此，不少地方積極推廣香菇綠色環(huán)保烘干技術(shù)，對環(huán)保烘干設(shè)備進行補貼，推動香菇產(chǎn)業(yè)綠色改造。如今，香菇行業(yè)一半以上的香菇產(chǎn)品多采用熱泵烘干技術(shù)，以無煙無味替代傳統(tǒng)火烤工藝的操作，避免加工有害物質(zhì)產(chǎn)生，保證香菇產(chǎn)品的質(zhì)量。益禾熱泵烘干機研制的香菇熱泵烘干房設(shè)有自控系統(tǒng)和電腦控制系統(tǒng)，可以對時間、溫度進行調(diào)節(jié)，同時干燥物料處于封閉循環(huán)之中，有效地避免了與外界氣體交換或可能帶來產(chǎn)品污染問題，這對質(zhì)量要求高的香菇等產(chǎn)品尤其重要。值得一提的是，該設(shè)備排氣中的余熱能夠直接被熱泵回收，可用來加熱冷干空氣，實現(xiàn)了節(jié)能環(huán)保的效果。