在露地栽培的大櫻桃園選擇品種時(shí)要考慮其抗裂果性狀；而進(jìn)行避雨防護(hù)栽培，不慮其抗裂果性狀，主要考慮果實(shí)品質(zhì)及豐產(chǎn)性狀；如是大型櫻桃園要根據(jù)采收速度和銷售量合理安排早、中、晚熟品種比例，主栽品種可選擇2～3個(gè)。在選擇品種時(shí)，不要在一個(gè)果園內(nèi)定植過(guò)多的品種。各品種都有自己的生長(zhǎng)特點(diǎn)，根據(jù)不同的生長(zhǎng)特點(diǎn)來(lái)制定綜合管理方案。定植的品種過(guò)多時(shí)，難免會(huì)顧此失彼，增加果園技術(shù)管理的難度。 　　選櫻桃樹(shù)苗品種和苗木選擇適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的大櫻桃品種和、無(wú)農(nóng)藥殘留的合格苗木。由于大櫻桃多為異花授粉，所以在選擇主栽品種時(shí)，要考慮授粉樹(shù)的配置，一般授粉樹(shù)約占25-30%左右，與主栽品種間行栽植或均勻分布于園內(nèi)。栽植所用苗木要從正規(guī)苗圃中調(diào)運(yùn)，經(jīng)過(guò)植物檢疫部門(mén)檢疫合格。從外觀看，合理商品苗木高度須達(dá)到100厘米以上，主根粗而直，側(cè)根數(shù)量不少于3條，須根數(shù)量較多，根莖交界處粗度不少于1.0厘米，苗干壯直，木質(zhì)化程度高。

對(duì)于種植多年大櫻桃苗的種植者來(lái)說(shuō)，都知道櫻桃是喜溫而不耐寒的果樹(shù)，適于年平均氣溫10~12攝氏度的地區(qū)栽培。一般情況下，高溫對(duì)大櫻桃苗的危害程度較輕，但是低溫對(duì)大櫻桃苗的危害程度嚴(yán)重。 炎熱的夏季已悄然離去，現(xiàn)在正值深秋時(shí)節(jié)，溫度漸漸降低，一股股寒冷之意正在向我們逼近，而大櫻桃苗此刻也正在逐漸適應(yīng)這突如其來(lái)的寒冷，大櫻桃是喜溫而不耐寒的果樹(shù)，適于年平均氣溫10~12攝氏度的地區(qū)栽培。一般情況下，高溫對(duì)大櫻桃苗的危害程度較輕，但是低溫對(duì)大櫻桃苗的危害程度嚴(yán)重。 冬季凍害因程度而不同。凍害較輕的，花芽?jī)鰝?、凍死；凍害較重的，樹(shù)冠上部枝條和次枝凍傷、凍死；凍害嚴(yán)重的，大枝、主干受凍，以至整株死亡。一般發(fā)生冬季凍害的臨界溫度為零下20攝氏度的低溫。有時(shí)在零下18攝氏度時(shí)，大枝已經(jīng)發(fā)生嚴(yán)重凍害。氣溫下降至零下25.2攝氏度時(shí)，會(huì)造成大量大櫻桃苗死樹(shù)。在同樣的低溫條件下，氣溫下降快的凍害重，下降慢的凍害輕。 不同種類之間，以酸櫻桃的耐寒力較強(qiáng)，在同樣的低溫條件下凍害較輕。不同植株之間，壯樹(shù)、樹(shù)體貯藏養(yǎng)分多的，凍害程度較輕；弱樹(shù)、樹(shù)體貯藏養(yǎng)分少的，凍害程度較重。