對(duì)于種植多年大櫻桃苗的種植者來(lái)說(shuō)，都知道櫻桃是喜溫而不耐寒的果樹(shù)，適于年平均氣溫10~12攝氏度的地區(qū)栽培。一般情況下，高溫對(duì)大櫻桃苗的危害程度較輕，但是低溫對(duì)大櫻桃苗的危害程度嚴(yán)重。 炎熱的夏季已悄然離去，現(xiàn)在正值深秋時(shí)節(jié)，溫度漸漸降低，一股股寒冷之意正在向我們逼近，而大櫻桃苗此刻也正在逐漸適應(yīng)這突如其來(lái)的寒冷，大櫻桃是喜溫而不耐寒的果樹(shù)，適于年平均氣溫10~12攝氏度的地區(qū)栽培。一般情況下，高溫對(duì)大櫻桃苗的危害程度較輕，但是低溫對(duì)大櫻桃苗的危害程度嚴(yán)重。 冬季凍害因程度而不同。凍害較輕的，花芽?jī)鰝?、凍死；凍害較重的，樹(shù)冠上部枝條和次枝凍傷、凍死；凍害嚴(yán)重的，大枝、主干受凍，以至整株死亡。一般發(fā)生冬季凍害的臨界溫度為零下20攝氏度的低溫。有時(shí)在零下18攝氏度時(shí)，大枝已經(jīng)發(fā)生嚴(yán)重凍害。氣溫下降至零下25.2攝氏度時(shí)，會(huì)造成大量大櫻桃苗死樹(shù)。在同樣的低溫條件下，氣溫下降快的凍害重，下降慢的凍害輕。 不同種類(lèi)之間，以酸櫻桃的耐寒力較強(qiáng)，在同樣的低溫條件下凍害較輕。不同植株之間，壯樹(shù)、樹(shù)體貯藏養(yǎng)分多的，凍害程度較輕；弱樹(shù)、樹(shù)體貯藏養(yǎng)分少的，凍害程度較重。

大櫻桃苗發(fā)芽期間適宜的溫度為10℃，開(kāi)花則需要超過(guò)15℃，新梢在20℃以上時(shí)生長(zhǎng)快，果實(shí)成熟期間溫度保持在20~25℃之間比較好，并且此時(shí)只需要50~60天就能成熟。另外，大櫻桃抗霜凍能力較差，因此在早春、冬季時(shí)要做好防凍措施。 　　大櫻桃苗一定要進(jìn)行防護(hù)過(guò)冬。落葉后約11月份中下旬，先用報(bào)紙，再用塑料條纏裹樹(shù)干兩層。樹(shù)根部培土約30厘米，樹(shù)的北面適當(dāng)多培一些土。沒(méi)有纏裹的枝條可用防凍劑保護(hù)。防凍劑可用纖維素、京防1號(hào)、蠟乳液等，涂防凍劑一般要3—4次，要求封凍前兩次，次年2月底到3月初兩次，并要求把每個(gè)枝條涂刷勻，切記次年春季沒(méi)有寒流時(shí)再將塑料條和報(bào)紙解下。 　　大櫻桃苗根部對(duì)氧氣的含量要求較高，因此需要嚴(yán)格控制根系土壤水分。如果水分過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致大櫻桃枝葉徒長(zhǎng)，同時(shí)影響根系呼吸，引起爛根；如果水分過(guò)低，根系吸收不到足夠的水分會(huì)過(guò)早衰老，影響產(chǎn)量。 　　大櫻桃苗是喜光樹(shù)種，在陽(yáng)光充足的條件下枝干生長(zhǎng)，同時(shí)也能提高坐果率，加快果實(shí)成熟時(shí)間，且果實(shí)中的含糖量也會(huì)增加。如果光照不夠，樹(shù)冠外圍會(huì)出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象，且降低果樹(shù)枝條的壽命，降低坐果率，影響果實(shí)品質(zhì)。