燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及全國。與北京的炸醬面、山西的刀削面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國五大面食，享有盛譽。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。

燴面的面是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以適量鹽堿用溫開水和成比餃子面還軟的面團，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用。

湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

食味居燴面技術(shù)培訓(xùn)下面時，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，輔料以海帶絲豆腐絲粉條香菜鵪鶉蛋海參魷魚等，上桌時外帶香菜辣椒油糖蒜等小碟。簽署正規(guī)合同，終身售后。終身所學(xué)產(chǎn)品可免費回來復(fù)習(xí)。免費指導(dǎo)開店。歡迎各地的朋友來學(xué)習(xí)正宗口味的技術(shù)，讓您完成創(chuàng)業(yè)的夢想，我們會給您很好的服務(wù)較專業(yè)的技術(shù)，歡迎您實地參觀，滿意后再報名。學(xué)習(xí)培訓(xùn)一對一培訓(xùn)，以實踐操作練習(xí)為主，不限時間，時間，直到學(xué)會為止。燴面是河南三大小吃之一。燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。

食味居燴面技術(shù)培訓(xùn)本學(xué)校成立于改革開放時期，是扶貧培訓(xùn)，再就業(yè)培訓(xùn)的定點培訓(xùn)學(xué)校，本學(xué)校技術(shù)力量雄厚，有飲食親手教，培訓(xùn)有各地特色名吃十五大類千余種，培訓(xùn)的每一種特色名吃均采用正宗的制作工藝，口味獨特，生意火爆，學(xué)員遍及各地，致富學(xué)員萬余人，多次被評為消費者得過單位，重合同守用單位，食味居餐飲培訓(xùn)學(xué)校熱忱歡迎各地有識之士前來參觀，考察，先品嘗，再學(xué)習(xí)，開小吃店穩(wěn)，投資小，快，是返鄉(xiāng)農(nóng)民工職工無業(yè)青年應(yīng)屆生創(chuàng)業(yè)就業(yè)致富的好門路。

傳授的是實實在在的正宗技術(shù)。味道好技術(shù)。每一分錢都會讓您花得有價值，一分價錢一分技術(shù)，正宗美味才是較重要。食味居將百年配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，突出先進正宗口味兒，燴面注重養(yǎng)身新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，特色與時尚為一身。燴面，是一種葷素湯菜飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養(yǎng)高。有羊肉燴面三鮮燴面五鮮燴面等多種類型。