原種繁育圃：鑒定比較原種后代特性，并通過再一次群體混合選擇，以提高種性。原種圃：進一步鑒定其種子的典型性，豐產性和一致性，并繁殖大量的原種供下年原種生產田和生產用種。菠菜種株在5～7片真葉時越冬，翌年春季抽苔開花結實，采用此法采種的籽粒大產量高，主要用來繁殖原種。種子在土壤中越冬，當年不發(fā)芽（播前不可催芽）次年3月初即可陸續(xù)出苗，采用此法，種子產量較低，但占地時間短。春播采種法：3月份播種，當年收種子，此法采種的籽粒小，產量低，菠菜種子充分成熟后容易脫粒，又由于菠菜種株各部位開花的先后不同，導致種子成熟期不一致。因此，當種株有1/3～1/2變黃時，就應全部收獲，收獲應在早晨露水未干時進行為宜。

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,其營養(yǎng)豐富,在春天吃尤為鮮嫩可口,但實際上菠菜從采摘到被擺上飯桌,會因為保存不當而流失近-半的營養(yǎng),那么菠菜要怎么保存呢?我們一起來看看吧。菠菜的保存方法菠菜極易腐爛,只要在冰點以上(接近0°C),溫度愈低,儲存期限愈長,接近0°C儲存,約可存放三周。隨著儲存溫度升高,儲存期限迅速縮短。運輸期間可利用碎冰,放在菠菜上面,以達到迅速預冷的效果。此外,仍須注意濕度的保持,防水，但不可有凝結水附于葉上,以免增加腐爛率。菠菜可儲存于打洞的塑膠袋內,不但可減少水份跌,又可減少物理傷害。10~40%二氧化碳及10%氧氣的大氣儲存,可防止葉片黃化并維持品質。