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采購(gòu)臘肉臘腸烘干機(jī)必看-質(zhì)量好

更新時(shí)間: 2025-10-31 23:56:25 ip歸屬地:湛江,天氣:多云,溫度:22-29 瀏覽:5次


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范圍臘肉臘腸烘干機(jī)必看-供應(yīng)范圍覆蓋廣東省、湛江市、坡頭區(qū)、赤坎區(qū)霞山區(qū)、麻章區(qū)、遂溪縣、徐聞縣、廉江市、雷州市、吳川市等區(qū)域。
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益禾臘肉臘腸烘干機(jī)更適合烘干:

臘味分為很多種,常見(jiàn)有臘肉,臘魚(yú),臘鴨,臘腸。臘味質(zhì)量好壞除了與原材料和配料有關(guān)還取決于烘干工藝,臘味干燥過(guò)程中不僅要去除臘味中的水分還要保持烘出來(lái)的臘味的色,香,味以及外觀的要求。傳統(tǒng)的臘肉烘干主要用木材、煤、天然氣等為燃料,這種臘肉烘干機(jī)非常不節(jié)能,而且在烘干過(guò)程中會(huì)釋放大量的有害氣體,污染環(huán)境,同時(shí)在烘干過(guò)程中很容易破壞臘肉的顏色,破壞賣(mài)相,甚至?xí)廴九D肉的味道。為有效解決臘肉烘干問(wèn)題,益禾空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)應(yīng)市場(chǎng)需求而生,其除了實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗外, 的意義在于品質(zhì)優(yōu)化。益禾空氣能熱泵烘干機(jī)在臘肉烘干過(guò)程中能使其不變形、不開(kāi)裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少,儲(chǔ)存期長(zhǎng),比傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。




臘腸制作及臘腸烘干機(jī)介紹:

1,主料切配:豬肉選用夾子肉,即豬的前腿與豬身相連的部位。將豬肉按照瘦八肥二的比例,切成小條。(肥瘦比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)

2,調(diào)料入味:將所有調(diào)料放入切好的肉中,攪拌均勻,放30分鐘。


3,腸衣準(zhǔn)備:傳統(tǒng)臘腸制作采用豬腸制作,臘腸烘干 烤箱,豬腸處理起來(lái)較為麻煩,這里采用直接購(gòu)買(mǎi)來(lái)的蛋白腸衣制作。

4,腸衣灌肉:將腸衣用溫水泡軟,洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上,(沒(méi)有灌腸器,可以用礦泉水制作一個(gè)簡(jiǎn)易灌腸器 )然后將調(diào)好味的肉塊裝入漏斗中,慢慢往腸衣中灌。

5,灌腸后處理:注意將腸衣全部灌滿再分段; 灌滿之后,結(jié)尾處先打活結(jié),以便放氣后再填充; 用手分段,用牙簽放氣。在氣孔較多較大的部位,要多扎一些小洞放氣; 逐段放氣,逐段用棉線打結(jié)分段。

6,臘腸烘干:首先將捆綁好的臘腸掛入空氣能熱泵臘腸烘干房中。臘腸干燥過(guò)程不僅要去除物料中的水分,使其達(dá)到成品的標(biāo)準(zhǔn)含水量,還影響臘腸的色、味、形(外觀)等觀感的指標(biāo)要求,與臘腸產(chǎn)品在今后一段時(shí)間的保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉、不發(fā)酵、不變質(zhì)也息息相關(guān)。



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