以下是:紫薯雪花粉怎么吃有營養(yǎng)價值的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價格 電議 發(fā)貨期限 協(xié)商 供貨總量 不限 運費說明 3 品牌 樂農(nóng) 類型 紫薯粉 產(chǎn)地 山東 是否進口 否 紫薯雪花粉怎么吃有營養(yǎng)價值_樂農(nóng)食品有限公司(西藏分公司),固定電話:0527-88266888,移動電話:0527-88266888,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,QQ:1779908777,萬善鄉(xiāng)南王段村 發(fā)貨到 西藏。 西藏自治區(qū) 西藏自治區(qū)不僅有世界屋脊奇異的地質(zhì)地貌和獨特的自然風光，而且有別具一格的社會人文景觀，僅寺廟在歷史上盛時就有2700多座，還有不少宮殿、園林、城堡、要塞、古墓、古碑等。
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（一）操作程序 原料：選擇三種果肉顏色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉 （二）工藝流程 將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝 ①清洗：一定清洗干凈，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。 ②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。 ③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。 ④護色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。 ⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。 ⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯粉的細度在80目左右。 （三）結(jié)果與分析三種干燥后的紫薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優(yōu)，黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來作為食品原料制作多種食品。如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花卷、甘薯面包等，制作方法蒸、煮、油炸均可。1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色澤艷麗自然，添加至各種食品中，具有很好的著色效果，適合中次食品中使用。
紫薯粉在烘焙行業(yè)的應(yīng)用比較廣泛，主要用于替代一部分的小麥粉，作為一種原料添加在食品中。市場上面比較常見的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯餅干、紫薯無水蛋糕以及紫薯曲奇等?？梢杂糜诿姘砻娴膰娡?，這樣即美觀又營養(yǎng)。同時紫薯粉另外一個巨大的用途就是用來制作月餅餡料，無論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來制作餡料。愛心紫薯發(fā)糕家庭做法食材用料 低筋面粉180克紫薯粉20克 白砂糖40克相克食物清水200克 發(fā)酵粉2克 愛心紫薯發(fā)糕的做法 1.用清水溶化酵母和砂糖，將紫薯粉和面粉混合在一起 2.將酵母水沖入混合粉中 3.用筷子攪拌均勻 4.撒點葡萄干或紅棗碎進去拌勻 5.將面糊倒進抹了油的容器 6.蓋上濕布或者保鮮膜發(fā)至一倍高度 7.入鍋蒸20分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可。
1、天然紫薯粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復水性。2、紫薯熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產(chǎn)季從9月開始，供貨時間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季限制，大幅延長了紫薯食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。1、天然紫薯全粉：粉末狀產(chǎn)品，保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復水性。2、紫薯熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。1、添加于混合飲bai料、du固體飲料、冷飲等產(chǎn)品中，提供產(chǎn)品鮮zhi艷的紫色，增dao加濁度強化產(chǎn)品的真實感；2、作為各種糕點的主料和配料，提供產(chǎn)品鮮艷的紫色及紫薯的風味；3、用于紫薯薯片、餅干等產(chǎn)品中，搭配適當?shù)南憔?，使產(chǎn)品的滋味更加真實、體香飽滿、尾香悠長。紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
西藏樂農(nóng)食品有限公司經(jīng)銷批發(fā)的 紫薯粉等暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。本公司秉承“務(wù)實、客戶為本”的企業(yè)精神，“誠信經(jīng)營、共同發(fā)展”的經(jīng)營理念，科學管理為先導，完善服務(wù)為重點，以合理的價格，良好的信譽，建立了龐大穩(wěn)固的客戶群，贏得廣大客戶的支持和信賴，在業(yè)界樹立起良好的信譽和口碑。
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