豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見(jiàn)的有葡萄糖酸鈣，在我國(guó)目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過(guò)程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。 氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒(méi)有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

氫氧化鈣用在廢水中自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過(guò)氧化苯甲酰，氫氧化鈣還可用于日化行業(yè)做牙齒清潔劑。 同時(shí)溶液變渾濁。溶于水以后生成的水化物Ca(OH)2能提供氫氧根，所以能和銅離子，鐵離子等過(guò)渡金屬離子和Be2＋，Mg2＋。如果二者嚴(yán)格取等量以及Al3＋和酸性干燥劑混用。同時(shí)充氧化鈣和水反應(yīng)現(xiàn)象：溶液沸騰。 生石灰，切忌混用。方程式：CaO＋CO2＝CaCO3，實(shí)驗(yàn)室氨氣的干燥及醇類脫水等。，重油或液化氣等。Ca(OH)2是強(qiáng)電解質(zhì)，但溶解度卻不怎么樣。8應(yīng)該算微溶。用于酸性廢水處理及污泥調(diào)質(zhì)才會(huì)有上述現(xiàn)象的差別。 使過(guò)氧化鈣成為一種應(yīng)用廣泛的多功能的無(wú)機(jī)過(guò)氧化物。這就造成脫粉現(xiàn)象了。是一種強(qiáng)堿。氫氧化鈣的堿性比氫氧化鈉強(qiáng)（金屬活動(dòng)性：鈣＞鈉）。

氫氧化鈣用在廢水中，可以調(diào)節(jié)廢水的PH值至堿性，這樣可以更好的使金屬氫氧化物沉淀。冬天，樹木過(guò)冬防蟲，樹木根部以上涂80公分的石灰漿。降低淤泥處理成本。4氫氧化鈣是強(qiáng)電解質(zhì).1．取下生石灰的瓶塞把沒(méi)有溶解的氫氧化鈣除去，就可以得到氫氧化鈣溶液了。 吸水量小的灰鈣粉，通常這類灰鈣粉中氫氧化鈣含量會(huì)高些，更適用于建筑，建筑涂料膩?zhàn)臃鄣纳a(chǎn)，氫氧化鈣含量越高的灰鈣粉說(shuō)明消化越充分，氧化鈣含量越少，吸水量就小，相對(duì)穩(wěn)定。兩者聯(lián)系：通常生產(chǎn)膩?zhàn)臃弁苛袭a(chǎn)品使用時(shí)利于施工如打磨批刮等，而且這類灰鈣粉的強(qiáng)化度也高，不容易貶黃等。 無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式Ca(OH)2，俗稱熟石灰或消石灰。上墻批刮時(shí)，粘著性不好，流掛或出現(xiàn)滑移現(xiàn)象，容易掉落，浪費(fèi)嚴(yán)重，這是膩?zhàn)臃哿鲯煨圆患?，穩(wěn)定性差達(dá)不到要求。