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食味居培訓(xùn)小吃月亮饃,非常有詩意的名字。相大家都知道滿大街賣的都是燒餅、肉盒、火燒等等面食,還有一種據(jù)說來自陜西西安的白吉饃。它們的名字一如它們的模樣,質(zhì)樸無華,吃起來耐饑耐餓。 倒是這新來的月亮饃,給人一種浪漫的遐想,似乎喧鬧的街頭,真的冉冉升起一輪皎潔的月亮。月亮饃其實又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉,有大小之分,大者直徑可超過cm,小者只有巴掌大,是河南鄭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng),自助餐上也能見到。食味居月亮饃培訓(xùn)內(nèi)容 :.和面技術(shù) .皮子制作過程 .蒸制過程 .粉蒸肉的制作過程 .雞柳的煎制過程 .醬料的制作過程

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