臘肉臘腸烘干機用途廣
| 產(chǎn)品參數(shù) | |
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| 產(chǎn)品價格 | 電議 |
| 發(fā)貨期限 | 電議 |
| 供貨總量 | 電議 |
| 運費說明 | 電議 |
| 范圍 | 臘肉臘腸烘干機用途廣供應(yīng)范圍覆蓋江蘇省、連云港市、海州區(qū)、連云區(qū)、新浦區(qū)、贛榆區(qū)、東?？h、灌云縣、灌南縣等區(qū)域。 |
連云港海州烘干機的詳細介紹
用的放心實力廠家
連云港海州廣州益禾科技有限公司在多年的實踐中，積累了豐富的市場經(jīng)驗。公司從 烘干機產(chǎn)品出售到售后服務(wù)，進行層層把關(guān)。為客戶提供放心 烘干機產(chǎn)品，公司堅持，以人為本，品質(zhì)為先，持續(xù)改進的企業(yè)發(fā)展觀。歡迎新老客戶前來洽談。
自有廠家多年連云港海州烘干機經(jīng)驗質(zhì)量值得信賴
品質(zhì)源于細節(jié)
連云港海州烘干機品質(zhì)優(yōu)良貼心服務(wù)用質(zhì)量打造市場口碑
規(guī)格種類多樣連云港海州烘干機可根據(jù)需求定制
益禾臘腸烘干機如何操作：
臘腸，是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品，是中國肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。在使用熱泵烘干機對臘腸進行干制時，因根據(jù)不同臘腸的品種進行工藝的調(diào)整，目前，大部分采用下面的操作模式：
1、 啟動臘腸烘干機，先進行預(yù)熱，讓烤房溫度快速升溫到60-65℃，目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達到內(nèi)外溫度一致，升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程，可以控制肉不變色，不變味。
2、 預(yù)熱之后，將熱泵臘腸烘干機溫度調(diào)節(jié)至45-50℃，此階段為轉(zhuǎn)色期，臘腸表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。預(yù)熱加轉(zhuǎn)色期歷時5-6個小時。
3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設(shè)定在52-54℃，時間設(shè)定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮。
4、 緊接著進入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時，在這個期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
5、 在之后就是快速干燥階段，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60-62℃，烘干時間控制在22-24個小時，當臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。
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