食味居布袋饃不同于傳統(tǒng)的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時令蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，撈出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到布袋饃里面。饃的制作，外面的饃是整個布袋饃特色、較能吸引人的地方。與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與炸的串串是的搭配，兩者缺一不可。美食中心布袋饃在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上加以改進，嚴格控制比例與時間，確保做出的每一個饃都外表美觀、松軟可口，口味勁道 并且做饃的效率更高、速度更快。

食味居小吃培訓(xùn)餐飲三百多種特色小吃 現(xiàn)火爆招生中，早學早致富，食味居小吃培訓(xùn)學校能做到真正為學員著想 公司深刻認識到幫助學員開好店 公司的目標是讓更多的學員開好店經(jīng)營好 讓新入門的學員好技術(shù)，用專業(yè)的技術(shù)把口味做好 每個學員按照專業(yè)配方，做出正宗美味的小吃，金杯銀杯不如學員口碑布袋饃，河南商丘特色小吃。商丘布袋饃以形狀而得名，選用小麥高筋面粉，和面，發(fā)面，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。
食味居技術(shù)培訓(xùn)項目：.串串香麻辣燙全套 .麻辣爆肚全套 .油炸小吃全套 .布袋饃全套 .月亮饃全套 .奧爾良烤雞翅全套 .雞翅包飯全套 .脆皮玉米全套 .鐵板腐全套 .炒板栗全套 .雪花脆皮臭豆腐全套 .烤面筋全套 .雞蛋灌餅全套  .雜糧煎餅全套  .煎餅果子全套  .轟炸大魷魚全套  .鐵板燒全套  .炸串全套  .炸雞全套  .怪味雞塊全套  .香酥麻辣雞全套

在教學過程中，食味居師傅給學員講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學，每一項小吃都有師傅先做示范，之后由學員親手操作練習，配方配料毫無保留，不限制學習時間，學會之后原料在當?shù)厥袌龆伎梢再I到，無需再從我們這里采購。

河南食味居擁有上萬項小吃技術(shù)，味道好，技術(shù)專業(yè)，學員開店成功率高。河南食味居餐飲技術(shù)培訓(xùn)學校以社會所需為導(dǎo)向，以市場需求為標準化，針對性設(shè)置專業(yè)課程，作為餐飲培訓(xùn)品牌領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，我們以培訓(xùn)餐飲精英為目標，努力讓學員以專業(yè)的技術(shù)成就自己的輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財富，自由改變?nèi)松较颉?

布袋饃醬料的熬制 ：熬制醬料是布袋饃較核心的技術(shù)，較能影響到布袋饃的是否好吃。大嘴布袋饃有嚴格量化的材料比例，嚴格的逐次投料順序，嚴格的溫度與時間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而大嘴布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。