燴面是河南、陜西的傳統(tǒng)面食，具有養(yǎng)分、補養(yǎng)、甘旨的成效，深受廣大顧客的喜歡和歡迎，在咱們北方區(qū)域有著廣大的商場。食味居燴面系列是在傳統(tǒng)燴面的基礎上，運用現(xiàn)代制造方法，配入多種名貴地道中藥香料制造出來的，具有香味樸素、肥而不膩、湯味鮮美、爽口等特征，極大的提高了燴面的層次和層次。具有出資少，易操作，客源廣泛，可大可小，易運營等優(yōu)勢，是初度出資餐飲業(yè)者的好項目。

面食，不只是一種食物，面食操練更是一種飲食文化，不管南邊仍是北方，面食一直是人們日子中重要的一部分。學習面食技能一份好的面食手藝，不只能夠讓自己和家人享用地道的美食，還能開店經營。

來新鄉(xiāng)市食味居學習技術的，包教包會包滿意，隨到隨學，讓你高興來滿意而歸.教學優(yōu)勢：現(xiàn)場教學技術指導 真材實料操作不控制原料設備包教包會 技術支持與咨詢 隨到隨學 高級名師團隊指導 專注餐飲教育 學員遍布全國城市 不控制任何原料及設備。

特色面食項目：北京炸醬面，山西刀削面，安徽板面，重慶小面，饸饹面，一根面，熱干面，東北朝鮮面 ，岐山臊子面，涼面，拌面，砂鍋面，螺絲面，雞蛋手搟面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶餃子（蒸餃），瓦罐面，炒拉條，油潑面，粉漿面條，貓耳面，長壽面，雜糧面，廣東云吞面，陜西扯面，手工面，怪味面，四川擔擔面，褲帶面，拌面，牛肉面，河南拉面 ，湯面，大排面 ，鹵面.蒸面，炒面，撈面，悶面，鍋蓋面，麻鴨面，宜賓燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，鎮(zhèn)江鍋蓋面，蘭州拉面，黃花牛肉面，河南燴面等項目

河南燴面的做法：.和面，面的多少要看自家人口，和面的時候往面里放些鹽，鹽的用量，我一般掌握是面吃起的時候有咸味。面在揉一二十分鐘后可以分成一團一團來揉，然后搓成長條形狀備用。..煮羊脊骨的時候，有一個秘密，那就是別用水洗，別人也是剛從羊身上剔下的，不臟，當然，如果你無法買到新鮮剛剔骨的，那就另當別論了.燴面的配菜：香菜、海帶、蒜苗、辣椒油和咖喱粉.燴面片先拉開，然后對折然后從面的中間分開，喜歡吃細些的可以多分開幾次