延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。年，延津火燒經新鄉(xiāng)市人民政府公布為第三批新鄉(xiāng)市市級非物質文化遺產保護項目。千層燒餅是一道以面、小蘇打、麻醬、小茴香面、花椒面、鹽、糖、白芝麻水、食用油為主要食材制作的美食。

燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統（老面）燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等多個花樣。

如果你想經營面食還沒有找到合適的項目，就來美味佳小吃培訓學校學習好的項目，千層小火燒培訓 延津火燒培訓 油酥燒餅培訓 千層香酥餅培訓 千葉餅培訓 金絲餅培訓 蔥花油餅培訓 金絲餅培訓 雞蛋灌餅培訓 煎餅果子培訓 雜糧煎餅培訓 老北京芝麻香酥餅培訓等

學做油酥燒餅 培訓油酥燒餅 正宗油酥燒餅學習=======特色早餐小吃油酥燒餅技術培訓-一份學費兩人學習-吃的與人類息息相關，經營小吃永遠不會淘汰，只要掌握好技術，就能賺取豐厚的利潤。食味居就是一個讓你能夠學會到各種小吃核心技術配方的餐飲培訓機構，讓你輕輕松松學好小吃美食技術，開好餐飲店。能學到好技術成功創(chuàng)業(yè)于餐飲行業(yè)。想學習小吃技術就來中國食味居吧！
培訓項目：鹵肉卷餅、熏肉大餅、金絲肉松餅、土家醬香餅、臺灣手抓餅、香掉牙千層餅、山東雜糧煎餅、里脊扒餅、千層小火燒、肚兜餅、五香牛肉餅、印度飛餅、靈寶肉夾饃、臘汁白吉饃、早餐油餅、五香餡餅、蔥花油餅、口福餅、五香牛肉餅、麥多餡餅、土家公婆餅、金絲餅、多味饞嘴餅、老婆餅、煎餅果子、雞蛋灌餅、芙蓉卷餅、千頁餅、牙簽餅、果味餅、燒餅系列（油酥燒餅、黃橋燒餅、武大郎燒餅、驢肉火燒、延津火燒等）

油酥燒餅食品特點.油酥燒餅的特點是：口感松酥掉渣，涼后不塌，不硬。盤絲五香的特點是：色澤紅亮，外脆酥，內軟，外觀一層一層環(huán)繞。
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