菠菜雞蛋湯食材明細：菠菜120克、雞蛋一枚、鹽適量、胡椒粉少許、香油少許、雞精少許、小香蔥少許做法：（1）菠菜雞蛋湯食材---菠菜。（2）菠菜雞蛋湯食材---雞蛋。（3）洗凈的菠菜入開水鍋內焯熟然后過涼水后攥干。（4）把菠菜切成一公分左右的段。（5）鍋內放入水和少許雞湯，沒有雞湯可以不放放雞精。水開放入菠菜。（6）開鍋后轉小火淋入雞蛋液。（7）淋完馬上關火加入鹽、胡椒粉、雞精和少許香油，撒上少許香蔥即可。（8）湯做好了，裝碗可以喝了！

  菠菜炒雞蛋食材明細：菠菜一把、雞蛋兩個、蒜米適量、鹽適量、味精適量做法：（1）菠菜一把放入洗米水內泡一下，再沖洗干凈。（2）雞蛋兩個打散加少許鹽備用。（3）鍋內熱油先把雞蛋炒好后盛出備用。（4）鍋內爆香蒜米。（5）加入菠菜翻炒。（6）待菠菜變軟后加入適量鹽。（7）把之前炒好的雞蛋放入。（8）加少許味精拌勻即可出鍋。涼拌菠菜食材明細：菠菜適量、蒜末適量、花椒油適量、香油適量、辣椒油適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、醋適量做法：（1）挑選新鮮菠菜，用鹽水洗凈。（2）菠菜切段。（3）鍋里燒水，將菠菜焯水。（4）撈出菠菜，過涼水控干水分。（5）蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調成汁加入。（6）拌勻、擺盤。