臘肉臘腸烘干機廠家低價出貨
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運費說明 | 電議 |
范圍 | 臘肉臘腸烘干機低價出貨供應范圍覆蓋湖南省、邵陽市、大祥區(qū)、雙清區(qū)、北塔區(qū)、邵東市、新邵縣、隆回縣、洞口縣、綏寧縣、新寧縣、武岡市等區(qū)域。 |
邵陽大祥廣州益禾科技有限公司擁有完善的 烘干機售前、售中、售后服務體系,我們一貫的宗旨是:“以質量求生存,以信譽求發(fā)展”,我們愿以:一切服務于客戶,一切為客戶著想。用好的質量、好的服務開拓創(chuàng)新,與客戶攜手共進,共圖發(fā)展。歡迎選用我公司 烘干機產品,來樣定制,按需設計,更歡迎您來廠指導工作。為使我們的工作做的更好,請您提出寶貴的意見,客戶滿意是我們的宗旨,客戶的要求是我們的目標。熱烈歡迎廣大朋友蒞臨指導。
臘腸烘干機的案例及設計方案:
1,在廣東茂名的一個客戶,他每批次的烘干量是400斤,我們根據客戶的場地以及生產要求,為客戶匹配了一臺小型3P熱泵臘腸烘干機,近已經安裝完成投入生產,一批400斤僅需要30個小時就一次性完成烘干,平均1小時僅需要3度電左右;烘干成本非常低,1斤臘腸平均只需要0.4元的成本而已,節(jié)能的同時也提高了生產的品質及縮短交貨期。
2,廣西的張總,是一個做臘腸老客戶介紹過來的,接近年底,他在跟朋友聊天時知道了我們的設備,拿著樣品去朋友的烘干房試烘,試烘出來的品質意想不到的好,馬上聯系到了我們,他每批次產量是800斤,經過對張總的情況進行分析,我們?yōu)樗ヅ淞艘慌_6P的烘干機,目前已經投入使用半年,節(jié)能效果明顯,烘干周期短,運行成本低。
根據對熱量的換算再結合實際客戶的數據,我們得出了一個比較準確的臘腸設計方案:
400斤左右的,匹配3p的烘干機,800斤左右的,匹配6p的烘干機,1500斤的,匹配10p的烘干機。3000斤左右的,匹配20p的烘干機等等。
臘腸烘干機烘干工藝分享:
臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份,還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標,保證在今后存放和保質期內不變質、不發(fā)霉、不發(fā)酵,所以這些是和烘干除濕息息相關。傳統(tǒng)的曬制臘味需要依靠干燥秋風及天然陽光生曬而成,一般要曬足15天時間,如遇天氣不佳,臘味會有一股油膩味,處理不當甚至有哈喇味,易霉爛變質。新型臘腸烘干機干燥臘腸,而且風味獨特、質量穩(wěn)定、存儲期更長。?
1)預熱處理:歷時5到6個小時,在捆綁好的臘腸裝入熱泵烘干房后兩小時內,溫度快速升到60到65度,不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程,控制肉不變色變味。這就是我們說的預熱階段。預熱時間后,調節(jié)溫度到45到50度,濕度控制在50%到55%的范圍之內。注意事項:臘腸烘干時溫度不能過高,高于65度時臘腸會出現滴油現象。而且臘腸烘干時如果長時間溫度高于68度,臘腸會漚爛。
2)定型:掌握發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在52到54度,濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時,臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時一定要注意硬殼的出現,可以進行冷熱交替使用,效果好。?
3)強化干燥:這一階段主要的制約因素是溫度,為了強化干燥速度,溫度要升高到60到62度,烘干時間控制在10到12個小時,相對濕度控制在38%左右。臘腸終烘干濕度控制在17%以下。
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