水分：草莓根系分布淺、蒸騰量大，對水分要求嚴(yán)格，但不同生長期。草莓對水分的要求又稍有不同。早春和開花瑚，草每需要衣分直小低于土壤持水量的70%．果實(shí)生長和成熟期需求多，達(dá)80%以上，采收之后，抽出匍匐莖和發(fā)新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株積累營養(yǎng)和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐澇，要求土壤有良好通透性，注意田間雨季排水。土壤：草莓宜生長于肥沃、疏松中性或酸性壤土中，過于粘重土壤不宜栽培，沙土多施廄肥，勤灌水，也可種草莓。
草莓（Strawberry）是薔薇科植物，食用的草莓是該種植物的花托膨大了的聚合瘦果，其真正的果實(shí)是花托表面那些細(xì)小的顆粒，屬多年生草本植物，花白色。原產(chǎn)南美、歐洲等地，我國各地都有草莓栽培，也有野生的。每年5~6月間果實(shí)成熟時(shí)采摘。不過都是冬季上市，因?yàn)槎际谴笈镌苑N的反季節(jié)水果。
草莓是一種根系發(fā)達(dá)，適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果早，產(chǎn)量高，而且省肥，易管理，效益好的經(jīng)濟(jì)作物。在一般管理?xiàng)l件下，當(dāng)年8月下旬或9月上旬種植，第二年5月底采摘結(jié)束，果實(shí)畝（1畝＝667平方米，下同）產(chǎn)可達(dá)1500～2000千克，畝收入5000～7000元。據(jù)杭州市幾年來種植草莓的經(jīng)驗(yàn)，要種好草莓，首先要選擇適宜的土壤，即應(yīng)選擇地勢高，地面平整，田塊南北向長方形，灌排方便，土壤質(zhì)地疏松，是江、溪沖積土，屬培泥沙田或泥砂田的田塊。這類田塊土壤肥力水平較高，供肥性能好，保肥作用強(qiáng)，易早發(fā)。因此，在栽培技術(shù)方面應(yīng)抓好以下各個(gè)環(huán)節(jié)。
草莓通常為葡匐莖分株繁殖和地下莖分株繁殖。育苗首先要建立繁殖苗圃。苗圃地要求土壤疏松，無雜草和有充足的肥水條件。一般繁殖苗圃要提前半個(gè)月翻耕，整地時(shí)，每畝施腐熟欄肥2500千克，餅肥30千克作基肥，再開溝作畦，畦寬2米。選擇健壯母株，按200厘米×70厘米密度移栽，使匍匐莖的生長有充足的空間和光照。如農(nóng)戶不設(shè)立專門繁殖苗圃，也可于當(dāng)年5月底果實(shí)采收后，在生產(chǎn)地中選留一塊條件好的作繁殖基地，并每3行刪2行留1行，以加大行株距。然后松土整平，并將新發(fā)出的匍匐莖引向母株周圍空間處，將莖節(jié)上的葉叢基部就地埋入土中，待莖節(jié)上形成有3～4張葉片的新苗時(shí)，即可將幼苗切離母株移植。要盡量選用離母株近的壯苗集中移栽，一般離母株越近的新生苗生根越早，生長越健壯，長勢越旺盛。

選用壯苗要選用優(yōu)良品種的生長健壯、須根多的無病幼苗。一般幼苗至少要有4片葉，莖粗1厘米左右。如果從較遠(yuǎn)的外地購進(jìn)幼苗，在栽培時(shí)應(yīng)把植株的大葉剪掉，只留中間2~3片小葉，這樣可減少葉片水分的蒸發(fā)，以提高其成活率。整地施肥草莓根系較淺，要選擇在土坡疏松、含有機(jī)質(zhì)較多、地勢平坦、灌排水方便、pH值在6.5左右的沙坡土上栽培。因草莓有耐陽性的特點(diǎn)，又可與高稈作物或幼齡果樹進(jìn)行間作或套種,適于在庭院栽培。在草莓栽植前15天左右，要進(jìn)行整地，先噴灑氟樂靈除草劑，每667平方米用量200克即可。接著進(jìn)行深翻整地，深翻30~40厘米，結(jié)合翻地每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000公斤，磷酸二銨15公斤,硫酸鉀10公斤。后要把土壤耙細(xì)、耙平，為做畦或打壟打下基礎(chǔ)。做畦時(shí)，畦長10~20米，寬60~70厘米，高10厘米。打壟時(shí)，壟寬50厘米~55厘米，壟高15厘米，壟溝寬20厘米。
 灌排方法。在開花與漿果生長初期，分別灌水1次。宜用溝灌，使水灌到溝高2/3處為好，讓水漸漸滲入畦土，溝內(nèi)余水排出。若天旱，應(yīng)5-7天灌水1次。用橡膠管前端套上一段金屬管進(jìn)行穴灌，既省水，又能保持畦土疏松。秋季多雨時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水。草莓園四周應(yīng)早做排水溝道，使棚內(nèi)畦溝水能排盡?；ㄑ糠只捌诘墓芾?。9月上旬移栽的草莓苗，除及時(shí)補(bǔ)充水分外，應(yīng)加蓋遮陽網(wǎng)遮蔭。網(wǎng)離地面1.2 米，便于人員操作。要及時(shí)摘除枯葉、老葉及腋芽和匍匐莖，保持5-6片葉?；ㄑ糠只栎^低溫度和短日照，可在遮陽網(wǎng)上加蓋草苫（草簾）。通過揭與蓋草苫的操作過程，人工造成短日照的條件及較低溫度，促進(jìn)頂花序和腋花序的分化，時(shí)間有月余。溫室草莓的主要病蟲害有灰霉病、蠐螬、蚜蟲、葉螨、鼠害等?；颐共楹麑?shí)為嚴(yán)重，該病的發(fā)生與天氣及棚內(nèi)溫濕度有關(guān)，低溫高濕是誘發(fā)該病的主要環(huán)境因子，因此做好保溫、降濕及通風(fēng)工作是防治灰霉病發(fā)生的關(guān)鍵，劑防治可采用多菌靈、托布津等殺菌劑交替使用。若發(fā)現(xiàn)有蟲害或鼠害發(fā)生，則可采用相應(yīng)的殺蟲劑或滅鼠進(jìn)行防治。
草莓育苗地區(qū)出現(xiàn)持續(xù)大到暴雨，田間普遍積水，局部發(fā)生嚴(yán)重內(nèi)澇，導(dǎo)致草莓田受淹，使草莓苗生長受到影響。隨著夏季高溫來臨，苗期主要病蟲害將發(fā)生為害。當(dāng)前正值草莓發(fā)苗關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)科學(xué)防控病蟲害為害，降低洪澇災(zāi)害影響。
加強(qiáng)田間管理，提高植株抗逆能力。
受淹苗地在水退后，要迅速開溝，盡快排干積水，盡量縮短草莓苗受淹時(shí)間，并及時(shí)中耕松土，促進(jìn)草莓恢復(fù)生長。草莓苗受淹后根系吸收能力弱，要及時(shí)剪除地上部過密（嫩）的葉片或用遮陽網(wǎng)短期進(jìn)行遮陰，減少蒸騰，澇后突晴曝曬，引起生理性失水萎蔫。緩苗后，適時(shí)進(jìn)行根外追肥，可用1.8%復(fù)硝酚鈉水劑或0.04%蕓苔素內(nèi)酯加0.2%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施。7~8月高溫干旱季節(jié)可采取遮陰等措施抗高溫防干旱保苗。及時(shí)松土除草，出現(xiàn)“浮苗”時(shí)，應(yīng)及時(shí)覆土種植。