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南瓜粉公司歡迎您
更新時間: 2025-10-09 00:13:31 ip歸屬地:荊州,天氣:霧轉(zhuǎn)多云,溫度:21-31 瀏覽:1次
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南瓜紫薯吐司怎么做?食材明細主料:高筋面粉280克、牛奶150克、雞蛋液30克、白糖50克、酵母4克、黃油25克、紫薯粉10克、南瓜粉10克輔料:鹽1克口味甜味、工藝烤、耗時數(shù)小時、難度普通南瓜紫薯吐司的做法步驟1、將所有材料除黃油紫薯粉和南瓜粉除外,全部放入面包機,啟動和面程序至結束。2、和面程序結束后,再啟動和面程序,放入室溫軟化的黃油和面至結束。(共和面兩次)3、和面結束之后,面團做基礎發(fā)酵至兩倍大。4、取出基礎發(fā)酵好的面團揉扁排氣,分割成4等份。5、取兩份面團各加入紫薯粉和南瓜粉,揉成兩色面團。(南瓜粉紫薯粉兌一點水揉開,再加入面團里一起比較好揉)6、將四個面團用保鮮膜蓋住,醒面10分鐘。7、10分鐘后,將面團各自揉扁排氣搓圓,放入吐司模具里。8、再將模具面團送入烤箱,啟動發(fā)酵功能,放杯溫水一起將面團做第二次發(fā)酵至模具的8分滿。9、預熱好烤箱180度,將二發(fā)好的面胚送人烤箱中下層,用上下火180度烤30分鐘左右即可出爐。(烤箱溫度視個人烤箱脾氣設定)10、成品出爐即刻脫模,放涼切片。小竅門:烤箱溫度視個人烤箱設定,我用的是兩個水立方吐司模具,分割的面團也較小,所以宿短烤制時間,只用25分鐘就可以了。如果是用450克的吐司模,必須35分鐘左右??局破陂g要多留意烤箱哦,本人在看一不留神就烤的有點過火,好在不影響口感。
戚風南瓜蛋糕怎么做好吃?食材明細主料:低筋面粉70克、南瓜粉10克、雞蛋4枚輔料:糖粉40克、牛奶50克、色拉油20克、鹽2克、泡打粉2.5克戚風南瓜蛋糕的做法步驟1、準備好無油無水的盆,備好原材料稱好面粉、糖、色拉油。2、篩好面粉泡打粉鹽混合一起。篩好南瓜粉。3、4個雞蛋分別打入兩個器皿里。4、蛋黃加10克糖打到糖溶化,分次加入油、鮮奶,邊加邊攪拌。5、形成蛋黃液,蛋清打散,分三次加入剩下的30克糖粉。6、手動打蛋器打至蛋白呈偏干性發(fā)泡,及提起呈現(xiàn)蛋白會有一個堅挺的三角形,形成蛋白糊。7、取部分蛋白糊置入蛋黃液內(nèi),逐步用切拌法進行切拌。8、將已拌好的部分全蛋糊放入剩下的蛋白液中繼續(xù)切拌均勻成全蛋糊。9、然后將篩好的面粉南瓜粉混合倒入全蛋糊中,切拌攪勻蛋面糊,使之均勻。10、倒入戚風蛋糕模具中,蛋糕糊的填充量一般以模具的七--八成滿為宜。11、置入預熱后的烤箱中下層,上火180度,下火175度,定時35分鐘,在30分鐘時用牙簽插入蛋糕中,如果沒有濕粉,視蛋糕成色決定是否再繼續(xù)后5分鐘的烤制。12、取出后待涼后即可輕松脫模,鋸齒刀切下蛋糕,組織細膩,口感綿軟、入口即化,甜度適度。
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