所以，年輕的創(chuàng)業(yè)者們別再到處去問(wèn)熟食培訓(xùn)技術(shù)哪家好了，多去問(wèn)問(wèn)廣大的吃貨們的意見(jiàn)，他們一定可以給你一個(gè)明確的方向。
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鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用較廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類(lèi)、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過(guò)紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過(guò)程。適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。而"川鹵"又是川菜中較特別的,那味道可是吃過(guò)的人都拍案叫絕,也屬于快速消費(fèi)品，有投資小回報(bào)快的特點(diǎn)。

食味居鹵菜是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是較具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、大排檔、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜較大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，受得人們廣泛的喜歡。

新鄉(xiāng)市食味居餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校能一直屹立不倒的原因正是它那從不外傳的秘方，加上現(xiàn)任師傅在繼承 秘方的同時(shí)，不斷創(chuàng)新，使其口味更適合現(xiàn)代人的需求。強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)——總部常年聘請(qǐng)多名國(guó)內(nèi)鹵肉熟食行業(yè)知名廚師，不斷研發(fā)適合大眾口味的新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，同時(shí)也解決了產(chǎn)品單一，無(wú)法長(zhǎng)期留住顧客的難題。

新鄉(xiāng)食味居餐飲鹵菜正宗川鹵味，要得就是這個(gè)味兒！一鹵風(fēng)靡九州，傳承美食是鹵味，一頓不吃就饞的要命。所鹵出的各種菜品，色香味俱全，外酥里嫩，骨咸肉滑，可煎，炸，蒸，烤等。深受各類(lèi)人士喜愛(ài)，堪稱(chēng)鹵菜一絕，深受大江南北人們的喜愛(ài)，值得合作，迎合現(xiàn)代人的需求。鹵菜為營(yíng)養(yǎng)開(kāi)“鹵”，十幾種中草藥調(diào)配料至近百種，將各種配料香味發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)不添加有害色素和防腐劑！鹵菜汲取各地美食之精粹，并研發(fā)了各種新型口味，食客常吃常新！餐飲鹵菜熟食，博采眾長(zhǎng)，多年悉心開(kāi)發(fā)傾力打造新?tīng)I(yíng)養(yǎng)熟食理念，在涵蓋中國(guó)傳統(tǒng)鹵味的基礎(chǔ)上，進(jìn)行優(yōu)化改良，研發(fā)口味獨(dú)特、新興形式的產(chǎn)品；同時(shí)為適應(yīng)中國(guó)國(guó)情和民眾需求，使消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)融入養(yǎng)生理念，使其更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食味居鹵肉黑鴨培訓(xùn)內(nèi)容：黑全鴨  黑鴨鴨脖 黑鴨鴨肝 黑鴨鎖骨 黑鴨鴨頭 黑鴨鴨翅 黑半邊鴨 黑鴨鴨腸 黑鴨鴨心 黑鴨鴨舌黑鴨鴨胗 黑鴨鴨掌 黑鴨鴨心 黑鴨架子 黑鴨翅尖 黑鴨鴨肝 香干 千張 蓑衣干子 千葉豆腐 油豆腐 腐竹 豆油皮 蓮藕 面筋 千葉豆腐 海帶等

食味居鹵肉其它培訓(xùn)；鹵豬培訓(xùn) 鹵雞培訓(xùn) 鹵鴨培訓(xùn) 鹵牛肉培訓(xùn) 鹵牛肉培訓(xùn) 鴨脖培訓(xùn) 黑鴨培訓(xùn) 鹽焗雞培訓(xùn) 骨里香燒雞培訓(xùn) 道口燒雞培訓(xùn) 不老雞不老鴨培訓(xùn)

食味居培訓(xùn)課程.黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置.講解黑鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法.黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法.培訓(xùn)黑鴨專(zhuān)用湯料的調(diào)配.培訓(xùn)黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過(guò)程.培訓(xùn)黑鴨特殊口味的把握與調(diào)整.培訓(xùn)加工黑鴨相關(guān)事項(xiàng).培訓(xùn)黑鴨鹵水、黑鴨產(chǎn)品的的保管與存放.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)方法。